Jabolčna pita z mrežo pločevine
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Priporočam lahko le ta okusni recept za jabolčno pito, vedno je zelo dober okus.
sestavine
Za testo:
- 250 g moke
- 1 kos vanilin sladkorja
- 1 ščepec soli
- 250 g kvarke
- 250 g hladnega in sesekljanega masla ali margarine
Za polnjenje:
- 2 kg jabolk, npr. russet
- 75-100 g sladkorja
- 1 kos vanilin sladkorja
- 125 g rozin (kdo ne mara, samo izpustite)
priprava
- Moko presejemo v skledo in na sredini pritisnemo v depresijo.
- Dodajte vaniljev sladkor, sol, skuto in maslo ter s sredine gnetite vse do gladkega testa. (Če je še malo mehka, dodajte malo moke).
- Zdaj naj počiva v hladilniku dobrih 1-2 uri.
- Medtem lahko olupite jabolka, jih olupite, jedrcite in narežete na majhne koščke ter jih skuhate v ponvi z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem ter pustite, da se ohladijo.
- Zdaj rozine dvignemo pod jabolčno maso.
- približno 2/3 testa dobro razvaljamo na namaščen pekač, obložen s pergamentnim papirjem, močno pritisnemo in enakomerno porazdelimo ohlajeno jabolčno maso.
- Preostalo testo zdaj razvaljamo na tanko in ga razrežemo na približno 1 cm široke trakove ter v dekolte porazdelimo v rešetkasti obliki in namažemo s konzerviranim mlekom.
Segrejte pečico in pecite približno 200-220 stopinj 30-35 minut.
Običajno pustim konzervirano mleko in po pečenju in ohlajanju z marelično marmelado namažem celotno torto in rešetko samo premažem z glazurami iz sladkorne sladkorja.
