Strawberry pinjenec Pie
čas
Čas priprave: 1 uro.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Počitek: 10 ur
Skupni čas priprave: 11 ur 15 minut
Danes sem prvič naredil to slastno torto iz jagodnega pinjenca in moram priznati, da se ni izkazalo za ravno tako popolno, kot bi si želel, toda vaja je dobro znana kot mojster!
Kljub temu je pita postala okusna, sama izdelava pa ni bila tako težka, kot bi si sprva mislila. Kakorkoli že, gosti kave so bili polni pohval in so radi pojedli tudi drugi kos.
sestavine
Za piškote:
- 4 jajca
- 3 - 4 žlice vode
- 140 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 75 g moke
- 75 g koruznega škroba
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 400 g jagodne marmelade
Za kremo:
- 500 ml pinjenca
- 200 ml smetane
- 350 g jagod
- 90 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- Olupite lupino limone
- 12 listov želatine
priprava
- Ločite štiri jajca in med dodajanjem vode močno pretlačite beljake, dodajte sladkor in vaniljev sladkor ter nato dodajte rumenjake drug za drugim. Nato vmešajte moko, škrob in pecilni prašek ter ohlapno dvignite pod jajčno maso.
- Zdaj testo prelijemo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici 12 - 15 minut pri 175 stopinjah.
- Zdaj je kuhinjska brisača rahlo posuta s sladkorjem in končni biskvit prevrnemo na kuhinjsko brisačo. Pekač rahlo navlažite in olupite.
- Zdaj marmelado razporedimo po toplem biskvitu in jo s pomočjo kuhinjske brisače takoj zvite v zvitek z dolge strani.
- Zdaj lepo okroglo skledo (prostornina 2 L), s pritrjeno folijo in narezano na ne preveč debele rezine biskvitni zvitek položimo po rezini po robu in na dnu posode.
- Zdaj se dotakne kreme. Želatino namočimo v hladni vodi in pinjenec, sladkor, vaniljev sladkor in limonino lupinico zmešamo. Želatino iztisnemo in raztopimo na rahli vročini. Dodamo malo pinjenca in zmes damo pod preostalo pinjenec. Zdaj maso na kratko ohladimo, da se rahlo zgosti.
- Medtem jagode na drobno nasekljamo z mešalnikom ali mešalnikom in vmešamo v rahlo zgoščeni pinjenec. Na koncu dodamo stepeno smetano in zmes vlijemo v skledo za biskvit. Preostale rezine gobice dajo dno torte in zdaj lahko - v najboljšem primeru čez noč - postane trdna.
Naslednji dan se skledica prevrne in torto lahko pojemo, potem ko se odlepi odlepljen film.
Lahko vam zagotovim, da je okusna!
