Prava pijača
Eno pravilo pravi: lahke pijače do lahkega mesa, temne pijače do temnega mesa, lahke pijače do lahke hrane in težke pijače do težke hrane. In tudi: najprej bela, nato rožna ali rdeča vina.
Vendar pa so pravila zdaj nekoliko sproščena, zato jih lahko postrežemo z lahkim mesom in perutnino dokaj lahkotnega rdečega vina in z beljakovim belim vinom.
Za dobrodošlico pred jedjo, kozarec šerija, vermuta ali celo morda ustvarjeno ponudbo za koktajle.
Z aperitivnim vinom ali kozarcem šampanjca lahko čas do večerje slovesno premostimo. Dragocena vina, kot so Spätlesen, Beerenauslese in Eiswein, je najbolje postreči šele po jedi, saj jim pridejo v prid.
Temperatura skladiščenja in pitja:
Pri številnih pijačah je treba upoštevati razliko med skladiščenjem in temperaturo pitja. Rdeče vino ima najboljši okus pri 16-19 ° C, torej pri sobni temperaturi.
Bela vina imajo najboljši okus, odvisno od sorte pri kleti, peneča mlada vina in rožna vina je treba nekaj časa hladiti v hladilniku.
Za šampanjec in šampanjec je 8-10 ° C pravilno, pivo in šnavcerji postrežejo pri 6-8 ° C. Konjak pa potrebuje toploto, da razvije popolno aromo.
