Nežni piščanec iz lubenice
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 30 minut
Skupni čas priprave: 2 uri
Po naključju sem na internetu našla to izjemno pripravo za sadni nežni piščanec in ker me že 2 dni na svoji delovni površini odganja dinja in me je recept očaral, sem ga takoj poskusil:
Nimate lončka, nobene želje po kuhanju sperite in si želite sočne pečenke ali piščanca z veliko omake: kupite lubenico; o))
Šale na stran: Navdušen sem nad tem maslenim piščancem, ki bi ga seveda lahko pripravili tudi v cevki za praženje ali ... ali ... ali ... ampak tu je različica melone.
sestavine
- 1 srednje velika lubenica
- 1 cel svež piščanec
- 1 limona
Za marinado in kasnejšo omako:
- 2-3 žlice sojine omake in / ali Ketjap Manis (sladka gosta azijska omaka)
- Marinado lahko po okusu mešamo. Med sojino omako se zelo dobro prilega tudi med ali omaka iz pekočega popra
- 2 čajni žlički 5-začimb v prahu ali kitajska začimba ali - kot v mojem primeru - samomešana začimba iz karija, sestavljena iz koromača, curryja, česna, ingverja, koriandra, kurkume, čilija in gorčičnih semen
priprava
Koraki 1-4:
1. Koži se odstrani piščanec (če želite, ga lahko kasneje spečete v pečici), vidna maščoba, kite in srebrna koža pa se odstranijo (Parieren).
2. Piščanca dobro premažemo z marinado in pustimo nekaj časa počivati. Olupite limono (lahko seveda uporabite biocitrone z lupino, vendar jih je treba nato večkrat zabiti) in vstavite v piščanca.
3. Odrežite majhni rezini melone na enem koncu za stabilnost, zgoraj odrežite pokrov.
4. Z veliko žlico lubenico popolnoma iztisnite, kašo postavite na stran in marinirani piščanec položite v vdolbeno melono, postavite pokrov na vrh.
Koraki 5-8:
5. Postavite v posodo z enolončnico in kuhajte na 200 stopinj približno 1 uro plus (1,5 ure).
6. Vzemite iz pečice (previdno: vroče!) In odstranite limono.
7. Preluknjajte luknjo v strani melone in ulovite iztekajoči se olupek.
8. Preostalo dušeno / naribano meso melone in pokrova narežite in z ročnim mešalnikom zmešajte s kašo.
Na mizi je okusno sočen masleni piščanec s sadnim okusom in pikantno lahko omako.
Nisem si mislil, da bo tako dober okus in so se moji strahovi, da melona poči in uniči pečico (tu je mikrovalovna pečica), raztopili tudi v zraku. Poleg tega je bila priprava res zabavna.
Kdo hoče poskusiti: Na priloženih 10 fotografijah sem poskušal čim bolje predstaviti posamezne korake.
