Švedske sladoledne tarte z jagodami
čas
Čas priprave: 30 min.
Počitek: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 3 min.
Bliža se Midsommar, saj bomo prvič v mnogih letih praznovali v Nemčiji. Dan nam je zelo pomemben, saj se tako razveselijo številni ljubeznivi spomini na drugi najvišji švedski festival, v naravi je nabirano cvetje - čim več, toliko boljše - srečevalno mesto na sejmišču, skupaj zavezovanje girland, oblačenje srednjega bara z brezo zeleno, cvetlične girlande in potem velik trenutek: Močni moški med aplavzi vseh dvignejo mogočen vložek! Prvotno je običaj iz Nemčije. ?
Na Švedskem sem vedno naredil veliko sladoledno torto z jagodami, to je zame preveč in tako sem prišel na idejo, da pripravim več majhnih sladolednih tartletov:
Sestavine za 8 kosov
- 125 g sveže jagode in 8 dodatnih jagod (dekoracija itd.)
- 170 g meringue
- 600 ml smetane
- 70 g naribane grenke čokolade
- Tudi: 8 servirnih obročev, mešalnik, papir za peko, mešalnik
priprava
- Oprane jagode posušite in peljite z mešalnikom.
- Mleto melje, zmešajte z očiščenimi jagodami in dodajte 70 gramov naribane temne čokolade. Rad še malo sesekljam jagode in jim jih dam.
- Smetano stepemo, dokler se ne strdi (brez sladkorja!) In položimo pod mešanico meringue.
- Obročke za organizatorje položite na pladenj, obložen s peki papirjem, nalijte kremasto meringue in položite v TK.
- Po približno eni uri lahko odštejete Anrichteringe, ker so tartleti dovolj trdi, da lahko globoko zmrznejo.
Zdaj za dekoracijo
- Temno čokolado stopite v bain-marie, dodajte malo palmin. Nato nalijte na list papirja za peko, proste roke in lepo in nepravilno. Po hlajenju ga razrežemo na koščke in poberemo v zaprti posodi. Delam vedno več in več, kot resnično potrebujem, potem imam vedno na zalogi dekoracijo.
- 10 minut pred postrežbo vzamem tarte iz TK, naredim privlačne, na vrh pride kremna pega, pol jagode z zeleno, nekaj Schokodeka.
- Na fotografiji imam enega majhnih tartletov v Papierförmchenu z Erdbeereermotivom (imel sem ga še iz S), pripravljenim z nekaj mete.
- Te tarte lahko dobro pripravite tudi z borovnicami in sesekljano meto, pa tudi z malinami in belo čokolado.
Kdo želi narediti veliko sladoledno torto
250 g svežih jagod, 350 g meringue, 1 kg smetane, 125 g nastrgane čokolade. Dno 24-satne spomladanske torte položite z oprijeto folijo, nalijte mešanico in pustite, da se zamrzne vsaj 2,5 ure!
Smashy måltid!
