Alvaški slog švabskega Maultaschena
Nisem se mogel odločiti, ali ljubim Maultaschen ali alzaški Tarte Flambée.
Tako je nastala naslednja "mednarodna" kombinacija obeh:
Knedle (na primer iz Bürgerja - dobra alternativa domačim) narežemo približno na 9-12 kock in jih v ponvi rahlo prepražimo z malo olja. V drugi ponvi prepražimo čebulo in sesekljano šunko ali slanino in zavremo z razredčeno kislo smetano (1 skodelica kisle smetane in 100 ml vode skupaj).
Začinimo z malo soli, popra in peteršilja (po potrebi tudi juhe v prahu) in prelijemo čez narezane kockice cmoka. Naj na kratko počiva in postrežemo.
Vse skupaj traja skupaj s pripravo približno 10-12 minut in je na mizi ratz-fatz.
Tako dragi Švabi: Uživajte v svojem Maultaschenu včasih "multi-kulti".
In našim Alzatijcem: alternativni okus ima vaš vrhunec Flammkuchenov!
