Jagodni sorbet v kopeli s šampanjcem
čas
Skupni čas priprave: 30 min.
Da so jagode in šampanjec (razkošno: šampanjec) odlična kombinacija, veste vsaj od "Pretty Woman". Zlasti poleti, ko pogosto hrepenite po nečem kul ali celo za zabave od rojstnega dne do silvestrovanja, pa tudi prilega naslednji recept za jagodni sorbet v kopalnici s šampanjcem:
sestavine
Približno 7-10 porcij vzemite:
- 1 paket zamrznjenih jagod (750 g)
- nekaj sladkorja, medu, javorjevega sirupa, drugega sirupa ali katere koli druge ustrezne sestavine, ki se dobro sladka in zmelje
- 1 steklenica dobro ohlajenega penine (ali seveda šampanjca) (0,75 L)
- po želji nekaj sladke smetane / crème fraîche in / ali limetinega soka
priprava
- Zamrznjene jagode damo v mešalno posodo in pustimo, da se zlahka (ne povsem!) Odmrznejo.
- Če ne želite čakati, vzemite mikrovalovno pečico ali pečico na približno 40-50 ° C - vendar ne pozabite jagod postaviti v mikrovalovno pečico ali posodo, združljivo s pečico!
- Odmrznjene jagode zdaj pire z mešalnikom / mešalnikom / mešalnikom za živilsko predelovalce, dokler se ne vidijo več koščki.
- Zdaj s sladkorjem ali kakšno drugo "sladko sestavino" in po možnosti nekaj špricami limetinega soka in / ali 1 / 2-1 skodelice kreme / smetane po okusu še enkrat premešamo. Mimogrede, pri mešanju "manj je več", saj tudi mešanje ustvarja toploto in omogoča hitro (od) odmrzovanje.
- Zdaj spet na kratko v zamrzovalnik, če je potrebno, vendar ne predolgo - sorbet ne sme biti trd. Konzistenca je popolna, če sorbet enostavno odstranimo z žlico in damo v kozarec, ne izgubi takoj svoje oblike (načeloma, kot je znano iz običajnega sladoleda iz sladoledarske kavarne).
- V nadaljevanju hitro (!) Razdelite šerbet po kozarcih za šampanjec, običajno po veliko žlico / kroglico na kozarec. Nato kozarce napolnite s šampanjcem. Peneče vino je treba ohladiti, da se sorbet ne stopi takoj.
Zdaj služite takoj!
Celotno zadevo jemo z žlico sladoleda (tisto z dolgimi stebli) ali z navadno žličko, če kozarec šampanjca ni predolg.
Seveda lahko sorbet pripravite en, dva dni pred uživanjem, toda potem se v sorbetu lahko tvorijo veliki ledeni kristali, ki so v ustih precej neprijetno trdi in morate samo čakati večno, dokler se vsa stvar ne odmrzne in ne sme odmrznite preveč. S "hitrimi" nima več toliko početi;)
Sorbet lahko shranite nekaj ur čez dan / zvečer tako, da ga pakirate v zaprto posodo v dobro izolirano hladilno vrečko (po možnosti z nekaj hladilnimi baterijami) ali tako, da celoto postavite neposredno v vrč. Tako je moj jagodni sorbet z lahkoto preživel tudi dvourno vožnjo z vlakom do silvestrske zabave s prijatelji :)
Naj vas okusi!
Mimogrede: branje tega nasveta je verjetno trajalo dlje kot priprava.
