Špinača in dimljena losos omaka (zelo enostavno)
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
S to jedjo lahko navdušite vsakega gosta, saj je zaradi lososa hrane nekaj zelo plemenitega!
sestavine
- 150 g zamrznjene listnate špinače (sesekljano ali zamrznjeno - drobno narežemo z ostrim nožem)
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 1-2 žlici olivnega olja
- ¼ smetana (mleko je v redu)
- nekaj zeliščnega kremnega sira ali kremne fračeje po volji
- 100 g dimljenega lososa narežite na majhne trakove
- Poper, sol, muškatni orešček po okusu
Zubreitung
Čebulo narežemo na majhne kocke, česen mletimo ali zdrobimo v stiskalniku česna in v ponvi prepražimo z malo olivnega olja. Dodamo sesekljano špinačo in dušimo, dokler se špinača ne odmrzne. Če se špinača dotakne ponve, dodajte malo (samo nekaj žlic!), Da dodate vodo.
Zdaj dodamo smetano špinači in jo oplemenitimo s kremnim sirom ali smetano fraiche (odvisno od vašega okusa). Dodamo nastrgan dimljeni losos in šele zdaj začinimo z začimbami, saj je dimljeni losos precej začinjen. Če je omaka preveč gosta, jo lahko razredčimo z malo mleka.
Nasvet:
Sem spadajo rezanci, špageti ali fusili in ohlajeno suho belo vino (npr. Pinot Grigio ali šardon iz ALDI)
Kaj pa sladica z limonino kremo dr. Med. Oetker? Zelo okusno!
