Začimbna mešanica za nariban losos na zalogi
Obožujem narezan losos! Tudi lososova postrv ji mora postreči! Na žalost sem edini v svoji družini, ki imam rad to poslastico. Na žalost so začimbe povprečno za lososa, ki tehtajo med 750-1000 g. Toliko zame samo? Ne deluje! Kaj storiti?
V supermarketu sem prišla na idejo! Obstajajo začimbene soli! Vse je v redu. Ne morete jih uporabiti za nariban losos.
Tako sem naredil naslednje. Zidani kozarci s posnetkom. Obstajajo tudi vijačni kozarci, ki vsebujejo 500 g vsebine. Začimbe zdrobite v mešalniku in pomešajte z mešanico soli / sladkorja. In do kozarca.
Ker obstajajo različne mešanice začimb, tukaj ne uporabljam recepta. Na vsak kozarec sem si zapisal mešanico.
Mešanica se izračuna za 1 kg rib. Na ta način imam ne samo pripravljeno mešanico, ampak jih lahko tudi odmerim. Ugotovila sem tudi, da potrebujem manj, saj so mešanice sladkorja in soli veliko bolj intenzivne! In vedno kupujem svež koper, ko kupujem ribe.
In mešanica traja dolgo!
