Pire kruh brez veliko truda

čas

Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 60 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.

Recept za pire kruh brez veliko truda

200 g pire moke gladko
300 g pirine polnozrnate moke
500 ml vode
1 kocka kvas / kalček ali (2 pck suhi kvas)
1 1/2 žličke soli
5 žlic balzamičnega kisa
2 žlički slade kave fino naribane
1 čajna žlička koriandra zmleti
Mlete 1/2 žličke kumine
Zdrobljen 1/4 tsp janeža
(Namesto kumine, koriandra in janeža lahko vzamete tudi že pripravljeno začimbo za kruh)
1 škatla za peko

V skledi raztopite kvas v vodi, tako da dodate 300 g moke in gnetete s kavčem za testo 2 minuti, potem ko se moka dobro zgneti, dodajte preostalih 200 g moke in nadaljujte z gnetenjem, dokler se dobro ne zgnete (približno 1 minuto).
Vmešajte kavno sol (nadaljujte z gnetenjem približno 30 sekund), dodajte kis - znova gnetite 30 sekund, dokler se vse ne meša, nato dodajte sol in začimbe in nadaljujte mešati še 90 sekund.
Ko je testo gneteno, ga položite v dobro namaščen kos in pustite počivati približno 5 minut. Nato postavimo v predhodno ogreto pečico.

Če želite, lahko po njej potresete bučna ali sončnična semena.