Pire in kruh z bulgurjem in ječmenom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 60 min.
Skupni čas priprave: 90 min.
Recept za pira in kruh z bulgurjem in ječmenom. Kruh je odličnega okusa!
sestavine
- približno 1 kg pirine moke in pira iz moke (premalo moke ni tako dobro, kot kruh zdrobi) 600/400 ali 800/200 g
- 2 kocki kvasa ali suhega kvasa
- 2 žlici olja (olivno olje)
- Sol in druge začimbe, kot želite
- približno 1 / 2- 3/4 L tople vode
- 1 žlička medu
- 80-100 g bulgurja srednje grobo
- 80-100 g ječmenovih zrn
priprava
- Če želite orehek, srčen kruh, je dovolj, da čez noč namočite ječmenova zrna in bulgur. Če želite mehak sočen kruh, jih potem kuhajte 10-15 minut, pustite, da se ohladijo in dodate v testo.
- Vedno vmešam kvas z malo tople vode in medu, nato pa v moko v votli prazni, zunanji soli.
- Pustite stati 10 minut, nato vse skupaj gnetite, na koncu dodajte kuhana zrna. V testo dodajte tudi olje.
Večina vas ve, kako pečemo kruh, naredim tako:
- Pustite na toplem mestu 40 minut, pokrito.
- Testo naj bo nekoliko mehkejše, zato ga odcedite v kalupu.
- Pustite delovati še 20 minut. Segrejte pečico 225 stopinj.
- Kruh zdrobite z vodo, prebodite z vilicami ali z nožem in pecite v pečici. 10 minut na visoki vročini, nato do 200 stopinj in nato odvisno od velikosti.
- približno Pečemo 50-60 minut. Vendar morate poskusiti sami.
Upam, da bo tudi vas okusil, zabavajte se ob poskusu.
