Skordalia - omaka iz mandljevega kruha
čas
Skupni čas priprave: 10 min.
Spomin na Kreto: Skordalia - mandljeva krušna omaka. Za to čudovito omako, ki nekoliko spominja na majo, potrebujete malto - iz lesa ali kamna.
sestavine
- 3 stroki česna
- 100 g mletih mandljev
- 100 g posušenega belega kruha
- oljčno olje
- vinski kis
- Morska sol in poper
priprava
- Kruh namočimo v topli vodi in ga stisnemo.
- Olupljene strok česna zdrobimo s soljo.
- Mandlji in izraženi kruh nadaljujejo z malto.
- Počasi dodajte olivno olje, na koncu pokušite vinski kis.
Tako dobite gosto, zelo okusno omako.
To se dobro ujema z ribami na žaru in pečeno zelenjavo, na primer jajčevcem.
