Pečena raca za pozabljivost

No, kako Raaabe naredi enega od njegovih daljnih sorodnikov? Tu je več milijard receptov za račke, toda tisto, kar sem danes izumil, je to v nasvetih še veliko.

No, včeraj sem naredil zamrznjenega moškega, da sem se odtalil v hladilnik. Zapperlot, govedo se je zjutraj odmrznilo ob devetih. Izpusti iz avte A ****. Potem sem si najprej vzel čas. Rdeče zelje je bilo pripravljeno, cmoki v vrečki (grudnata masa, kot vedno jemljem za gotove).

V nekem trenutku, ob pol desetih, sem za svojo pečico naredil v redu Quaker. Tako oprana, trebušna slinavka je izrezana (pomembno!), Slanina (ki prihaja zadaj, tako da je pozneje dovolj masti), zelo nežno soljena, poper in majaron ... tudi, kako udobno bi bilo govedo, če bi Kopp in Feeedern je imel ... abba nu ... mir svoje duše. V notranjosti seveda tudi sol, poper in majaron čista. In Zwieeeebeln! Vnaprej narežemo na grobe koščke in jih blanširamo. Vedno v Vochelu. Nato se je zadnjica zamašila z zobotrebci. In potem sem si ubogega človeka vsaj priskrbel udobno. Aufm trebuh. V pekač! Nekaj ​​juhe se je nalilo, malo rdeče. Po njej so spet potreseli sol, poper in majaron. Majhna količina razjasnjenega masla na nežni koži (navsezadnje ne bi smela dobiti mehurjev.) Butterschmalz deluje kot krema za zaščito pred soncem.


Do zdaj je še vedno enostavno. Naj ostane tako. Očistite s cevjo za govedo. 230 stopinj. Phew, jedi tako vroče. Elf je bil. Ob pol dvanajstih. Znižala se je temperatura. Ne želim preveč mučiti Quakerja. 80 stopinj. Potem sem Anne delo. Oglaševanje za novo podjetje. Spet šest doma. No in? Sedem ur v pečici. Od zaradi. Še pol ure. Nato nataknite vodo za cmoke. Rdeče zelje je bilo ogreto. Zdaj ptica dobi vse. Snap! Takoj! aaaah, naredi to dobro. Končno ležite na hrbtu. Zapri, segreva cev. 250 stopinj. Top toplote! Auaaua, to boli. Nisem. Ja, raca, bil bi Raaabe, zdaj bi šchmurgeln mreža v cevi. Torej, 20 minut kasneje so cmoki pripravljeni, zelje je vroče. Končno rešite ptico.

Spet mučite, zdaj končno. Ran z rezbarskim nožem. N četrtina izrezana Koža poči in se zmečka, meso ... mehko in sočno, brez zraka. Nobenih Madarinov, nobenih maronov v njem. Brez azijskih začimb. Raca čista ... z nekaj čebule. Kot si predstavlja Raaaabe ne raca. Uspešna ideja.

Ampak: pri tem ni šlo za nadev ali začimbo. Toda način kuhanja. Pravzaprav najlažje, saj lahko pečenko resnično pozabite, ne da bi se zmešali. Nič ne gori, nič se ne posuši. In okus? Končan.

Raca sa mlincima -na moj međimurski način | Marec 2024