Preprosto nedeljsko kosilo - pečena govedina z veliko omake
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 3 ure
Skupni čas priprave: 3 ure 15 minut
Že nekaj časa imamo najljubšo jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti in je zelo okusna. Odlično nedeljsko kosilo, pripravljeno z zelo malo truda in res okusno: pečena govedina z veliko omake.
Lahko ga dobro pripravite zvečer prej, tako da imate v nedeljo manj dela.
sestavine
- 700 g - 1000 g pražene govedine
- nekaj moke za prah
- 2-3 žlice masla
- 250 g - 300 g kreme
- 200 g - 300 g mesne juhe
- 2 čebuli (po okusu 2 stroka česna)
- 2-3 korenja
- 60 ml balzamičnega kisa (temen)
- Sol in poper (iz mlina)
priprava
- Najprej čebulo olupimo in narežemo na obroče, korenje operemo in narežemo na večje kose.
- Nato je meso pripravljeno: operemo, osušimo in potresemo na desko ali krožnik z nekaj moke po vsem. Uporabil sem majhno sito.
- V ponvi segrejemo maslo in pečeno govedino opečemo z vseh strani. Zdaj nalijemo balzamični kis in vse pustimo, da dušimo, dokler ne izhlapi.
- Zdaj poperite meso in sol. Vedno rad imam, da je iz mlina vse sveže zmlete.
- Nato dodamo juho in smetano. Z zaprtim pokrovom in zmanjšano toploto govejega mesa pražite približno 3 ure. Po tem je super nežno in hmm ... zelo okusno!
- Po kuhanju pečenko vzamemo ven, damo na krožnik ali kaj podobnega, omako prelijemo skozi sito in po možnosti še malo dušimo, da se malo zgosti. Vendar je to odvisno od tega, kako vam je všeč. Najraje imam malo bolj tekočo omako in nikoli ne dodajam zgoščevalca omake, kar seveda lahko naredite.
- Omako lahko začinimo s soljo in poprom.
Nasveti:
Če želite, lahko čebuli in korenju dodate tudi 2-3 stroka česna, grobo nasekljane in prepražite.
Čebulo in korenje, ki ga dajem dodatno za uživanje, niso vsi družinski člani všeč zelenjave, obožujem ga! Zelenjavo seveda lahko tudi olupite z omako, tako da dobite debelejši olupek.
Poleg tega obstajajo cmoki za en del družine in pire krompir za drugi del! O ja, in seveda rdeče zelje z jabolkom - dobro kuhano že dolgo in kumarično solato.
Omaka je res odličnega okusa in - ne skrbite - niti kisa!
