Naredite si kruh / Bordelais za ribe sami
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Ker smo "žledoloska družina" in vedno potrebujemo en zavitek na osebo iz tako imenovanih gurmanskih rib, sem na koncu poskusil pripraviti drobtine / Bordelais in nato potreseti po ribi po mojem izboru.
sestavine
- 70 g masla
- 150 g drobtin
- 1 čajna žlička zeliščne soli
- 1 žlička soli
- 1/2 žlice popra, črna, sveže mlet
- 1 žlica zeliščne mešanice (vse gre, peteršilj ...) Vzela sem začimbo zeliščnega masla
- Nekaj muškatnega oreščka, naribanega
- limonin sok
- 3-4 kosov rib
priprava
- V ponvi stopite maslo, dodajte drobtine in ostale sestavine ter rahlo prepražite.
- Vsako ribo dajte v rahlo namaščeno posodo z enolončnico, pokapajte z malo limoninega soka in pokrijte z mešanico. Nato razporedite nekaj maslenih kosmičev, jih na 180 stopinj pecite približno 35 minut.
Najboljša je sveža riba, ki jo je treba pred tem zamrzniti. Lahko se uporablja tudi riba iz TK Regal, vendar jo pogosto tehtamo z vodo, kar pomeni, da bo riba med pripravo izgubila veliko vode in s tem tudi težo.
Čebulo lahko najprej prepražite in nato nadrobite z drobtinami. No, za pripravo je izdaja za ribe, zagotovo je na piščančjem mesu prednost.
