Blagi brstični ohrovt: kuhamo v sladkorni vodi
Resnično sovražim brstični ohrovt. Preveč grenko, preveč trpko. Toda za nekatere jedi se preprosto prilega.
V kuharski knjigi sem prebrala, da jo zmehčate, če jo temeljito očistite, zato zunanje plasti velikodušno odstranite. To bom storil, vendar še vedno ni dovolj blag.
Potem sem si zamislil:
Skuham ga v sladkorni vodi. In šele ko je končana in mehka, solim po. Potem Schmand nad njim, malo muškatnega oreščka ... okusno in blago. Torej tudi rad imam brstični ohrovt, on pa je pripadal zelenjavi, kjer sem ga vedno odklonil.
