Sauerbraten začimba domača
Sama pripravim mešanice začimb, ki so veliko cenejše od kupljenih končnih izdelkov. Za Sauerbraten, npr. potrebujete poper, koriander, gorčico, papriko, papriko, brin, lovorjev list, klinčke. Razen lovorja je stvari razmeroma težko ponovno loviti iz omake. Zato vse ostalo zmešam, v grobem zmeljem v starem mlinčku za kavo (to lahko tudi zamrznete) in jih napolnim v porcijah v čajnih vrečkah. Zmečkana, začimba je bolj produktivna in s pomočjo vrečke jo zlahka dobite od zadaj.
