Ponev Saarland Lyoner
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Ponev Saarland iz Saarlanda je ena naših regionalnih specialitet, ki jo jemo vedno znova. Srčna, a hkrati zelo okusna jed.
sestavine
- 1,5 kg krepkega krompirja
- 1 obroček Lyoner (mesna klobasa) približno 500-600 g
- 100 g prekajene slanine
- 1 palica por
- 2 čebuli
- Olje za cvrtje
- Poper in sol
priprava
- Krompir skuhamo z lupino in nato lubje, nato dobro izpari in pustimo, da se ohladi. Všeč mi je, da to počnem dan prej in za to nisem dala časa.
- Ohlajen krompir narežite na tanke rezine.
- Slanino in čebulo narežite, očistite por, temeljito operite, dobro osušite in narežite na trakove.
- Lončke olupite, po sredini razdelite po dolžini in narežite na rezine velikosti.
- Za pripravo uporabim pekač s to količino.
- Najprej ocvrto slanino popražim v zadostnem olju, nato dodam lyoner in kmalu zatem krompir. Nato pustim, da vse prevzame nekaj barve in dodam tudi por in čebulo.
- Sol in poper lepo prepražimo in pustimo, da se malo porjavi (v bistvu kot ocvrt krompir).
Lepo postrežemo in postrežemo.
Kot prilogo priporočamo solato.
Upam, da je morda eni ali drugi všeč tudi naša rustikalna kuhinja in vam želim dober apetit
