Jabolčna pita s hrustljavim maslom se drobi
čas
Čas priprave: 55 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Tukaj je recept za čudovito sočno jabolčno pito s hrustljavo masleno drobtino iz kositra, ki sem ga spekel včeraj - po tistem je cela hiša dolgo dišala po maslu in jabolkah!
sestavine
Za tla
- 125 g masla
- 120 g sladkorja
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 ščepec soli
- 3 jajca
- 250 g moke
- 1 kos sode bikarbone
- 100 g kisle smetane
Za površino
- 5-6 jabolk (približno 850 g)
- 80 g rozin
- malo jabolčnega soka
- nekaj cimeta in sladkorja
Za drobtino
- 300 g moke
- 175 g masla
- 150 g sladkorja
- 1 žlica olja
priprava
- Rozine sem čez noč namočil v nekaj jabolčnega soka.
- Najprej jabolka operemo in osvobodimo jedra (nisem jih olupila), nato jih narežemo na majhne koščke, potresemo z malo cimeta in pomešamo z namočeno rozino.
- Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj (top / zgornja toplota).
- Za dno testa toplo maslo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in jajci z ročnim mešalnikom stepeno stepemo, moko, pomešano s pecilnim praškom, postopoma presejemo in vedno dobro premešamo. Na koncu vmešamo še kislo smetano.
- Nato testo enakomerno razporedimo na namaščen list ali obložen papir s peki papirjem in nato po njem razporedimo jabolčno-rozinsko mešanico. Če boste uporabili kisla jabolka, boste morda potreseli malo sladkorja.
- Zdaj samo dobro premešamo vse sestavine za drobljenje, od nastalih drobtin, in to damo čez jabolčni premaz, nato pa v vroči pečici.
Nasveti
- Čas peke je 30-35 minut.
- Končano torto lahko po ohladitvi posujemo s sladkorjem v prahu.
- Seveda je ta torta dobra tudi z drugim sadjem ali jagodičjem.
- In še en vroči nasvet: Tudi toplo in z malo stepene smetane je že okusna poslastica! :-)
