bučno pan
Za ponev z bučami najprej potrebujete to krompirjevo testo: 3/4 zavojčke grudnate mase Thüringer tipa, ščepec soli, 1 Msp pecilni prašek, 1 jajce, 1 žlica moke, nekaj zelo drobno narezane slanine, zelo majhne tanke kocke.
Vse skupaj dobro zgnetemo in enakomerno porazdelimo v namaščeno vzmetno obliko ali podobno, pečemo polovico pri približno 180 do 200 ° C (odvisno od štedilnika)
Za pokrivanje:
1,5 kg Hokaido buče
1/4 l mleka
1 žlica moke
4 jajca, ločena
2 kuhani hruški
Sladkor morda 3 žlice, po okusu
Cimet potresemo
Butterflöckchen za vrh
Bučo narežite na približno 2 cm kocke (drobovje), na koncu nežno potopite v malo vode s ščepcem soli in iztisnite (najbolje, da pripravite dan prej).
Z moko segrejemo mleko, vmešamo bučno mešanico, vmešamo sladkor in rumenjake, pire in začinimo, hruške zmečkamo z vilicami, vmešamo, zgnetemo v stepene beljake, gladko nadevamo, dobro potresemo s cimetom in damo na maslene kosmiče.
Pečemo približno 1,5 ure, dokler ni svetlo rjave barve, pokrijemo na drugi tirnici, po možnosti pokrijemo s peki papirjem / aluminijasto folijo, da ne postane preveč temno.
Ne samo, da je dišalo dobro, ampak je bilo zelo okusno. Moja tašča je bila polna pohval. Ker nam vse ni uspelo, mi moža ni tako všeč, ampak rad jem tu in tam, ostalo bom spekel jutri zvečer.
