Konzerviranje pekoče paprike - recepti pekoče paprike
Pozdravljena draga skupnost, danes bi vam rada predstavila dva recepta pekoče paprike, enega z ovčjim sirom in enega s čebulo.
1. Pepperoni z ovčjim sirom
sestavine
- 1 kozarec ali marmelada (ali več, odvisno od vas)
- 5-7 pekočih paprik (z vrta sem jih imela precej majhnih)
- 1 pck feta
- nekaj smetane
- oljčno olje
priprava
- Feto morate enkrat narezati in eno polovico uporabiti za nadev, drugo pa na kocke narezati in dati v kozarec.
- Za nadev zmešamo kremo s fetami in jo nalijemo v izliv, najbolje deluje z vilicami.
- Zdaj paprike nasekljajte, semena z ostrim nožem postrgajte in maso fete vbrizgajte v feferone.
- Pripravljene kozarce (napolnite jih z vrelo vodo) napolnite z malo olivnega olja, tako da na dnu ni nobenih zračnih lukenj in v kozarec postavite vroče paprike s kockami feta. Zalijemo z olivnim oljem. Končano!
Na žalost ni fotografije, saj je oče že polovico stekla ometal: D
2. Pekoča paprika s čebulo in česnom za varčno doziranje
sestavine
- 8-9 pekočih paprik
- 8-9 čebule
- 4 stroki česna
- približno 4 konzervirane kozarce
- oljčno olje
- soli
priprava
- Polovico sesekljane paprike in na drobno narežemo, čebulo in česen nasekljamo.
- V ponvi je veliko olivnega olja, pri meni je bila pol ponev napolnjena. Ko lesena palica v vroči maščobi vrže mehurčke, pridejo sestavine in jih kuhamo 40 minut ter začinimo s soljo.
- Nato napolnite kozarce (POZOR VROČO!) In jih dobro privijte na glavo. Čez minuto se obrnite, zaradi ustvarjenega vakuuma, in končali ste!
To je lahko čudovito porazdeljeno in se odlično ujema z zrezki in rezanci.
Upam, da vam bo všeč!
