Krompirjeva juha s kokosovo smetano in curryjem
sestavine
- 500g krompirja
- 1 čebula
- curry
- 1 l zelenjavne juhe
- kokosovo kremo
- 1/2 do 1 bučke
- 1 do 2 čili paprike najbolje rdeče
priprava
Krompir najprej olupimo in operemo. Sesekljajte čebulo, prepražite v ponvi. Nato dodamo 1 žlico curryja v prahu in za kratek čas dušimo, nato pa zelenjavno juho odstavimo. Dodamo krompir in kuhamo 20 do 30 minut, odvisno od krompirja. Zdaj zmešajte celoto z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase. Potem narežite bučke majhne ali to storite prej in dajte v juho. Tudi čili naredite majhen in ga dajte, odvisno od ostrine 1 ali 2. To lahko pokrite nekaj manj kot 5 minut. Zdaj je juha pripravljena za uživanje. Dodate lahko tudi kozice, ki ste jih prej zapekli. Ali majhne rakovice!
Še vedno imam nedeljske zvitke, ki sem jih naredila v majhne kocke, preden sem jih dala v pečico za peko.
