krompirjev Gingerbread
Da! Prav ste prebrali: iz krompirja! okus super sočen!
Čez 4 mesece je samo / spet božič, v trenutnem vremenu pa le pridem do naslednjega recepta v smislu.
Sestavine (40 kosov)
- 6 jajc
- 750 g sladkorja
- 500 g mletih lešnikov
- 100 g vsake limone in 100 g pomarančne lupine - oboje drobno sesekljajte
- 1 1/2 čajne žličke cimeta
- Dan prej so kuhali 500 g krompirja
- 3 vrečke pecilnega praška in 450 g moke
priprava
Kuhan hladen krompir fino naribajte (imam kovinsko mrežo, ki se uporablja tudi za kuhane cmoke) z vsemi sestavinami previdno gnetite in razporedite na okrogle ali pravokotne rezine.
Pozor: nanjo ne dajajte preveč mase, saj je to med peko še vedno narazen!
Pečemo pri 175 stopinjah približno 20 minut. Po ohladitvi medenjake bodisi s čokoladno kaverno, glazuro ali zapustite naravo.
Prvo količino sem uporabila prvič in imela približno 40-43 medenjakov. Ker so medenjaki brez konzervansov in ne zdržijo tako dolgo, kot so bili kupljeni, sem jih potem moral podariti marsikaj. Prejemniki so bili navdušeni, a naslednje leto sem porabil le naslednje zneske, skoraj polovico:
Sestavine (20 kosov)
- 3 jajca
- 375 g sladkorja
- 250 g lešnikov
- 50 g citronata in pomaranč
- 1 čajna žlička cimeta, 250 g kuhanega krompirja
- 1 1/2 vrečke sode bikarbone
- 225 g moke
Tako je nastalo približno 20 medenjakov z okroglimi rezinami.
Poskusite - res imajo odličen okus :-)
