Pečemo fastbeugles
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Moja družina obožuje nagle hrenovke, in ker sem danes želela iskati po internetu, sem ugotovila, da Mister Google nima nič koristnega zame - verjetno jedo več v moji regiji - radi jih imamo tik pred Veliko nočjo toliko do jajc in namazov, Zato vas ne želim prikrajšati za recept (moram reči, da ko pečem, v resnici nisem genij, ampak to lahko celo premagam).
Torej: pečemo pecivo na tešče
sestavine
- 400 g pšenične moke
- 200 g ržene moke
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 100 ml mlačnega mleka
- 250 ml mlačne vode
- 1 pck suhega kvasa
priprava
- Iz sestavin gnetite testo (naredil ga bom s procesorjem za hrano in kljuko za testo).
- Testo pustimo počivati vsaj 1/2 ure (deluje čudovito).
- Pramene razvaljamo iz testa in oblikujemo v obroče (= Beugerl).
- Na kratko kuhajte v slani vodi, dokler Beugerl ne zaplava, ne traja 30 sekund ;-)).
- Pustite, da se kratko odcedimo na rešetki in nato navzgor po pekaču (s peki papirjem) in približno 20 minut pri 180 stopinjah (vroč zrak) v pečici.
Vrne 16-20 kosov.
V nekaterih regijah so trde brze (podobne kretnicam), vendar jih radi jemo mehko kot kruh.
S konico sode v kuhalni vodi dobijo nekoliko temnejšo barvo, ničesar ne vpliva na okus.
Po kuhanju lahko potresete malo soli.
Seveda so v najboljšem primeru zelo sveži - na delih hladilnika pa lahko tudi zamrznete dele - na radiatorju se vklopijo v 30 minutah in okusijo sveže.
Moja hčerka dobiva zdaj zamrznjeni Beugerl s šolo in ob premoru ima okusno kot sveže pečen Beugerl.
