Makov semenski kolač a la mati
Ta recept sem dobil od tašče pred skoraj 40 leti in še vedno obožujem to torto iz makovega semena, ker je dobrega okusa in jo lahko pripravimo enostavno in hitro.
Vsakih 375 g masla in sladkorja s 6 rumenjakov, aromo ruma, 1 zavitek pecilnega praška in 500 g moke premešamo.
Za nadev olupite 375 g mletega maka in 400 ml vročega mleka, nato pa segrejte z 200 g sladkorja, vmešajte 4 kapljice grenke mandljeve arome in eno jajce.
Beljake stepemo, dokler se ne strdijo in zmešamo z 2 žlici testa pod mešanico makovega semena. Če je masa preveč čvrsta, dodajte še malo mleka.
V namaščenem venčku oblikujte polovico testa, nato makovo seme, nato preostalo testo in vse skupaj pecite pri 180 stopinjah 80-90 minut.
Po ohladitvi jih pokrijte z glazuro in jih pred utrjevanjem potresete z nekaj neraztopljenega makovega semena.
