Pica Calzone v turškem slogu
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 20 min.
Pica Calzone v turškem slogu
sestavine
Pizza testo testo / kvas:
- 1 kg moke
- 500 ml vode
- 1 kocka kvasa ali 2 pck suhega kvasa
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlički soli
- 4 žlice olivnega olja
polnjenje:
- 2 papriki
- 4 paradižnik
- 300 g Sudzuk (sušena goveja klobasa) lahko vzamete tudi katero koli drugo klobaso, ki vam je všeč
- 400 g sira (po možnosti eden izmed dobrih topil, npr. Gouda ali Morzzarella)
- 250 g sira rikote
- 2 prsta česna
- Zelišča (bazilika, origano)
- Poper, sol
priprava
- Naredite testo za kvas in ga dobro gnetite 8-10 minut.
- Testo razdelite na 4 porcije in pustite 30 minut počivati na toplem.
- Medtem operite papriko in paradižnik ter jih drobno narezajte.
- Klobaso narežite na drobne trakove in sir naribajte.
- Sir v rikoti dajte v manjšo skledo in stisnite česen ter dodajte zelišča.
- Začinimo s soljo in poprom ter po okusu.
- Ko je minilo 30 minut in se je testo lepo podvojilo, začnemo razvaljati.
- Ne pozabite segreti pečico na 250 stopinj.
- Zdaj razvaljajte delovno površino in razvaljajte testo približno 30 cm.
- Najprej vanj položite mešanico rikote, nato pa nanjo dobite papriko, paradižnik, klobaso in sir. Zato obupajte, da lahko naknadno lepo zložite kalzon.
- Ko to storite, konca nekoliko pritiskajte, da se pozneje ne razpadeta.
- Zdaj pečemo kalzon pri 250 stopinjah približno 20 minut.
Seveda se lahko razlikujete glede na sestavine, ki so vam všeč.
Zabavajte se ob kuhanju! Lep pozdrav. Kupite zdaj 
Pečica za pico Trebs 99300 s terakotno kupolo za 6 oseb, Pizza Dom, 1000 vatov, priprava v samo 5? 94,46 ?
