Pečene gobe (gobe, ostrige) v začinjenem olivnem olju
Te vložene gobe izgledajo zelo dobro v lepem kozarcu - zato so primerne tudi kot majhno darilo!
1 kilogram očiščenih svežih gob - majhne gobe, trakce ostrig ali mešane obe vrsti najprej skuhamo v mešanici rahlo soljene vode s sokom limone. Voda naj bi komaj pokrivala gobe.
Približno dve minuti, nato gobe nalijte v sito.
V drugem loncu skuhajte naslednjo mešanico:
1 kavna skodelica belega kisa
2 stroka česna
1 čajna žlička posušenega timijana
2 spomladanski čebuli narežemo na obroče
1 lovorjev list
1 žlička soli
1/2 žlice sladkorja
1 žlička gorčičnih semen
Vzemite mešanico iz rešetke in pod njo pomešajte 1 kavno skodelico olivnega olja. Odcejene gobe pridejo v marinado in jih je treba v hladilniku vleči že dve uri. Preden postrežemo, čez njo potresemo sesekljan peteršilj.
Gobe imajo zelo dober okus kot spremljavo prekajene postrvi ali trdo kuhana jajca in sendviče.
