Kitajsko zelje solata bliskavico
Kot del hitrega obroka rad jem kitajsko zelje. Všeč mi je njegov okus, enostavna uporaba, nasičenost, vsestranskost, vrednost za denar.
Rada ga jem tudi čista kot prigrizek ali s koprivo. Za to ga razpolovim, operem pod hladno vodo in po potrebi razrešim posamezne rjuhe. Spodnji del stebla skrajšam za približno 1 cm, odvisno od tega, kako lesno je.
Pomembno pri nakupu kitajskega zelja in drugih vrst zelja in solate je, da je pecelj še vedno bel. Potem je še precej svež. Če ga nekoliko pritisnete ali po možnosti opraskate steblo in nastane nekaj tekočine ali postane vlažno, je blago sveže pobrano. Starejše blago postane rjave in tekočina, ki uhaja, gni. Zato raje s prsti stran ali velikodušno odrežite prodajalca. Zakaj plačati za slabe dele? Najprej je ne bom kupil.
Tako surovi listi, ki jih lahko jeste surovi, so pikantni, ko se približate peclju, tako da nič drugega kot brez okusa. Vsake toliko časa si naredim različne potapljanje ali potopim liste v zeliščni kremen itd. Domišljiji ni omejitev.
Kot glavni obrok zvečer je tudi zelo dober. Glede na velikost glave lahko vzamete četrtino ali pol glave kitajskega zelja, ga operete in odstranite pecelj, tako da v kitajsko zelje izrežete trikotnik in ga izrežete. Nato liste narežite na zelo tanke trakove in jih položite v solatno skledo z 1-2 vrečkami Salatfix. Obstajajo vrečke za popravilo znanih in manj znanih blagovnih znamk, samo zmešajte z oljem in vodo ter z njo posušite solato kitajskega zelja in pustite, da mine. Končano.
Kdo ima rad, lahko solato z. B. okrasite s koktajlimi paradižniki, trdo četrtino jajc, peteršiljem itd. Tako skledica kitajskega zelja nasiči in se naslednji dan pozitivno počuti na tehtnici!
