Organic, fairtrade, regionalni? Kaj se skriva za pečatom kakovosti?
Proizvajalci hrane na svoji embalaži oglašujejo ne le s pisanimi slogani in privlačnimi slikami, temveč tudi z različnimi pečatki, ki obljubljajo posebno kakovost. Za potrošnike se zdi skoraj nemogoče spremljati zmedeno tesnilno džunglo. Zato je pojasnjeno, katera merila, kontrole, standardi kakovosti in koliko verodostojnosti resnično stojijo za posameznimi pečati.
Zakaj oznake kakovosti?
Pravzaprav naj bi bila kakovostna tesnila na hrani Usmerjenost pri nakupu zagotoviti hiter pregled raznolike ponudbe izdelkov. Tesnila so v bistvu zelo dobra stvar: omogočajo vam Izberite izdelke, ki ustrezajo vašim vrednostim in zahtevam.
Kar se v teoriji sliši super, v praksi uniči resnična inflacija tjulnjev. Več kot 1000 pečatov različnih kakovosti Obstajajo v Nemčiji in le nekaj jih temelji na pravnih temeljih. Mnoga podjetja ustvarijo lastne etikete, da bi ustvarila vtis visoke kakovosti, ne da bi se dejansko držala pravno zavezujočih standardov. Ti pečati torej niso nič drugega kot lepi okraski in lahko malo prispevajo k odločitvi o nakupu. Tukaj je nekaj žigov odobritve živil, ki so skladni z različnimi smernicami.
To obljublja organski pečat EU
Zeleni pravokotnik z belim listom je verjetno eden najbolj znanih pečatov odobritve in se nam zdaj nasmeji v diskontarju čedalje več embalaže živil. Ekološki pečat EU je od leta 2010 obvezno označevanje za vsa živila, pakirana v EU, ki v svojem imenu vsebujejo navedbo organske kakovosti. Izdelki, označeni kot takšni, morajo biti v skladu z zakonsko zavezujočimi minimalnimi zahtevami.
Tesnilo postane tisto Skladnost z evropsko okoljsko uredbo zajamčeno, kar predpisuje niz kriterijev. Ti vključujejo enega Proizvodnja brez genskega inženiringa, dobrega počutja živali in krmljenja ter gojenje brez kemično-sintetičnih pesticidov in gnojil, Poleg tega je dovoljen le del aditivov, ki se uporabljajo v običajnem blagu.
Poleg izpolnjevanja teh zahtev morajo živila navajati tudi, ali sestavine izhajajo iz kmetijstva EU ali izven EU. Sodelujoče ustanove najmanj enkrat letno pregledajo uradno odobreni zasebni inšpekcijski organi in odvzamejo naključno izbrane naključne vzorce. Na izdelku mora biti navedena tudi kodna številka organa, ki je opravil pregled, da se zagotovi preglednost.
Dodatno: Ekološko v skladu z ES Uredbo ES
Pogosto je na ekoloških izdelkih poleg pečata EU še en šestkotni simbol. To je pravzaprav to zastarel državni organski pečat, Obstajal je pred standardizacijo na ravni EU in zagotavlja enake standarde. Skupaj s pečatom EU se uporablja le zaradi visoke prepoznavnosti, čeprav je dejansko odveč.
Težave in kritike
Največja kritika je EU-Bio-Siegel, kot je to v njegovih zahtevah premalo dosleden in strog je. Na primer, ena je ekološko in konvencionalno upravljanje na isti kmetiji mogoče. Vprašljivo je, ali kemična gnojila res točno vedo, kje se začne organsko polje. Semena, ki se uporabljajo za ekološke proizvode, so lahko pod določenimi pogoji tudi običajna.
Poleg tega Zahteve za dobro počutje živali so deloma zelo gobaste in ne more zagotoviti dobrega počutja živali. Razlike v primerjavi z velikimi nemškimi ekološkimi združenji so ogromne, na primer pri piščancih EU pečat omogoča dvakrat večje število živali na območje.
Ker regionalni proizvodi nimajo prednosti za ekološko oznako EU, se pogosto uporabljajo predvsem poceni ekološki proizvodi od daleč, Tisti, ki želijo trajno nakupovati, morajo vedno paziti na svojo regijo izvora.
Več organskih tesnil
Nemška kmetijska združenja postavljati visoke ekološke standarde, ki presegajo državna merila in pokrivajo dodatna področja. Na primer, ena od velikih zvez je tista Skupaj pretvorba ne smejo se uporabljati pesticidi ali umetna gnojila in manj aditivov je dovoljeno.
NATURLAND
Še posebej v zvezi Živinoreja in hrana Naturland ima veliko strožja pravila kot ekološki standard EU. To zadeva na primer kokoši nesnice, paše za krave molznice in tudi število živali na površino. Poleg tega se zavezuje tudi Naturland socialni standardi kot sta prepoved otroškega dela in varstvo človekovih pravic.
Stalno nadzoruje kakovost kmetij Naturland s strani države, ki ga je odobril neodvisni organ za inšpekcijo. Naturland je aktiven po vsem svetu in je eno največjih združenj za ekološko kmetijstvo.Zato so vključena tudi mednarodna in velika podjetja.
Demeter
Najstrožje smernice za ekološko kmetovanje v Nemčiji in s tem najbolj trajnostna oblika kmetijstva ponuja Demeter. Tu temelji na biodinamični princip gojila, zato mora celotna kmetija spremeniti svoje poslovanje v to obliko kmetijstva.
Zaradi celovitega pristopa je živinoreja v Demetru obvezna in bo Pripravki za kompost in pršenje iz zdravilnih rastlin, govejega gnoja in mineralov uporablja. Obstaja tudi ena vrstam in naravi primerno živinoreja predpisana in tudi krma za živali mora imeti organsko kakovost. prav tako dodatki so strogo regulirani, Demeter tukaj dovoljuje najmanj vse federacije. Delo Demeter vsako leto revidirajo neodvisni inšpekcijski organi, ki jih je odobrila država.
Bioland
Bioland je največje združenje za ekološko gojenje v Nemčiji, Tukaj je po recikliranje na primer obdelovanje gnojila živali iz lastne živine se uporablja za oskrbo tal s hranili. Bioland se osredotoča na regionalnega izvora Izdelki: Člani so predvsem domači proizvajalci in mala podjetja. Gojenim živalim mora vsaj 50% krme z lastne kmetije biti hranjen. Poleg tega so zahteve po reji živali večje kot za oznako EU, zlasti glede omejitev prevoznih poti do klavnice.
Pridelovalce biolandije revidirajo neodvisni inšpektorji, ki jih odobri država, in brez njih.
Ekološke blagovne znamke supermarketov
Številni supermarketi imajo lastne ekološke znamke, na primer K-Bio (Kaufland) ali Rewe-Bio.
ta večinoma temeljijo na državnih organskih pečatih in tako zagotavljajo skladnost z minimalnimi standardi. Ker je Bio zaščiten izraz, mora te minimalne zahteve izpolnjevati vsak tako imenovan izdelek. Medtem nekateri supermarketi sodelujejo z združenji, na zadevnih izdelkih pa je natisnjen pečat združenja. Tu potrošnik resnično ugotovi kakovost vrhunskega organskega razreda.
v povzetku
V bistvu to lahko rečeš Organski vedno boljši kot konvencionalno? za živali, okolje in podnebje. Državni organski tjulnji postavljajo minimalne zahteve in jasno izstopajo od konvencionalno pridelanih živil. Če želite več, lahko najbolje uporabite izdelke kmetijskih združenj.
To obljublja pečat Fairtrade
Pravična trgovina pomeni, da so izpolnjeni socialni, pa tudi ekološki in gospodarski kriteriji. Obstajajo poštene plače kot tudi nadaljnja podpora kmetom in dolgoročna dobavna razmerja, Odprlo se bo tudi urejeni delovni pogoji spoštovati, spodbujati sindikate in otroško delo je prepovedano. Fiksne minimalne cene nad svetovnim trgom zagotavljajo stabilno plačilo kmetom.
Poleg določitve teh socialnih in ekonomskih razmer so izdelki Fairtrade namenjeni tudi enemu ekološka pridelava spoštovati. Nekateri pesticidi so zato prepovedani in se ne uporablja gensko spremenjeno seme. Vendar ti predpisi še ne ustrezajo ekološkim standardom, če ga cenite, bi morali iskati izdelke z obema pečatoma. Obstajajo tudi letne neodvisne revizije in nenapovedani pregledi na podlagi skladnosti s standardi Fairtradea.
Težave in kritike
Na pečat Fairtrade je pogosto kritiziran, da ga je visoko doplačiloda potrošniki plačujejo, malo res pride do proizvajalcev? supermarketi tukaj, zato dodatna zasluga abzwacken. Dobiti pečat je tudi samo eno Vsaj 20 odstotkov sestavin, s katerimi se trguje na pošten načinn potrebno. Vendar so sestavine, s katerimi se trguje pošteno, vedno vidne neposredno na embalaži.
Druga kritika je t.i. količina nadomestilo, Pri izdelkih, ki nosijo to besedo, se lahko zgodi, da kljub pečatu sploh ni blaga poštene trgovine. Zakaj? Surovine, kot sta kakav ali sladkor, lahko v nekaterih primerih predelani, shranjeni ali prevažani skupaj z običajnimi sestavinami biti. To je zato, ker sicer kmetje Fairtrade ne bi mogli prodati na velikih trgih zaradi pogosto majhnega obsega proizvodnje. Tu se mora vsak sam odločiti, ali meni, da so takšni ukrepi upravičeni ali ne.
To obljublja svet pomorskega upravnega odbora
MSC postavlja eno Okoljski standard za trajnostno ribištvo, Certificira le ribištvo, ki izkorišča divji stalež, in sodeluje z neodvisnimi ocenjevalci. Preveri se, ali gre za ribolov nepoškodovani ekosistem pustite za seboj ob upoštevanju trenutnih in prihodnjih vplivov. Poleg tega se oceni, ali Ribji stalež vedno v dobrem stanju in tudi vpliv ribištva na celoto Habitati v morju (na primer neželeni prilov).
Da bi ribolov bil certificiran, mora biti celotno upravljanje usmerjeno v nadaljnje zmanjšanje vpliva na ribolovni ekosisteme. Obstaja 28 kazalnikov uspešnosti za oceno trajnosti ribolova, ki se pregledujejo letno.
Težave in kritike
V organizacijah, kot je Greenpeace, je morski nadzorni svet nenehno kritiziran. Vse gre za Preglednost in kakovost certifikatov, To je zato, ker so standardi včasih zelo nejasni in tudi iz ribištva le 60-80% jih je treba izpolnitipridobiti certifikat.
Raziskave so pokazale tudi to Ribolov z uničevalnimi ribolovnimi metodami kot sta vlečna mreža od spodaj navzgor ali certifikat z visokim prilovom. In tudi za prihodnost ni dovolj: veliko staležev rib kljub večletnemu ribolovu s strani certificiranih podjetij.
To obljublja pečat brez genskega inženiringa
Še posebej na živalski proizvodi je pomemben pečat brez GSO. Ker so te izvzete iz obveznosti označevanja, se zato krmljenje z gensko spremenjenimi rastlinami ne sme identificirati. Če ima izdelek pečat, je zagotovljeno brez gensko spremenjene krme so bili uporabljeni.
Tesnilo najdemo tudi na predelani hrani v redkih primerih. Nato je zagotovljeno, da poleg sestavin iz gensko spremenjenih rastlin ni tudi nobenih snovi Vitamini ali encimi ki jih vsebuje gensko inženirstvo.
Pečat izda nemško združenje za gensko gensko inženirstvo (npr. V.), nadzira pa ga inšpektorat za prehrano zveznih držav.
Težave in kritike
Pri živalskih izdelkih je treba upoštevati, da so živali samo za določeno obdobje med pitjem brez genskega inženiringa je treba hraniti in ne ob rojstvu. Na splošno so tudi ekološki proizvodi vedno boljša alternativa, saj so na splošno brez genskega inženiringa in dodatno ustrezajo drugim smernicam.
Ker je označevanje s tesnilom brez GSO prostovoljno, potrošnik še ne more prepoznati vseh izdelkov brez GSO. Številna podjetja tudi sami izdelajo pečate in ustvarijo veliko zmedenost pojavi. Zato bi bila dobrodošla enotna zahteva za označevanje.
To obljublja regionalno okno
Za označevanje regionalnega izvora hrane in rastlin je bilo leta 2014 uvedeno regionalno okno. Da bi dobili ta pečat, Glavne sestavine izdelka 100% iz navedene regije pridejo.
Poleg tega je na regionalnem oknu oznaka Kraj obdelave izdelka. Potrošnik je lahko tako prepričan, da hrana ni potovala na velike razdalje. Da bi lahko natisnili regionalno okno na svoje izdelke, mora podjetje preveriti združenje prevoznikov Regionalfenster e.V. Sledijo letni pregledi različnih nadzornih inštitutov.
Težave in kritike
Glede regionalnosti je to mogoče kritizirati le najmanj 51% za kompozitne izdelke Sestavine morajo prihajati iz določenega območja, da dobimo pečat. Poleg tega pri mesnih izdelkih ni treba, da bi vse življenje preživele v regiji, temveč namesto tega samo faza pitja.
Označevanje z regionalnim oknom je prostovoljno, zato potrošnikom ne zagotavlja enotnega pregleda. V mnogih lastnih pečatih proizvajalcev je pomen zamegljen in ustvarjena malo jasnosti.
To obljublja zaščito živali
Znak za dobro počutje živali, ki ga je izdalo nemško združenje za zaščito živali, zagotavlja: Proizvodnja v skladu z določenimi standardi dobrega počutja živali, Dve ravni, ki sta označeni z rumenimi zvezdicami, predstavljata vstopno in premijsko raven, obe pa sta nad zakonsko določeno minimalno normo.
Na vstopni ravni so klasificirane kmetije za živali več prostora in zaposlitvenih možnosti, to je mogoče doseči brez večjih sprememb in s tem ne pomeni naglega dviga cen. Za višino premije so dodatni ejektorji predpisana. Natančne specifikacije se spet razlikujejo glede na vrsto. V obeh fazah je potovanje čas Omejeno in obstajajo določena pravila za Anestezija pri zakolu.
Podjetjem, ki želijo nositi oznako dobrega počutja živali, je treba pridobiti dovoljenje za plačilo, nenapovedani inšpekcijski pregledi pa vsaj dvakrat letno. Tu so merila za držo, prevoz in zakol Obnašanje in fizično stanje nadzoruje živali.
Težave in kritike
Znak za zaščito živali kritizira tudi dejstvo, da bi enoten logo države, ki obvezno obvešča o pogojih proizvodnje mesa, omogočil večji pregled. Zato je v mnogih supermarketih tudi kritizirano premalo mesnih izdelkov, ponujenih s tesnilom biti.
Nekaj se prekriva z ekološko oznako, pri čemer ima organski certifikat večji poudarek na okoljskih vidikih, medtem ko se oznaka dobrega počutja živali v celoti osredotoča na dobro počutje živali.
Pogled skozi etiketo džungle
Predstavljeni živilski tesnili ponujajo vse dobre namige za tiste, ki želijo svojo porabo narediti bolj ekološko in pravičnejšo ali boljše počutje živali. Kot velik problem je kristaliziral prostovoljna osnova večina pečatov ven. Posledica tega je uporaba, ki ni dosledna, zato nikoli ne moremo primerjati vseh ponujenih izdelkov. Lastni pečati podjetij dodajte v zmedo.
Zato je priporočljivo da se seznanite s standardi, ki jih osebno cenite, Na pečate v lasti podjetja je treba vedno gledati kritično, neodvisne institucije in združenja pa so podrobno obveščene o temeljnih predpisih. V trgovino zaupajte samo tjulnje, ki jih poznate, in ne sodijo med marketinški pečat.
Zavestne in razsvetljene odločitve o nakupu lahko samo obvezni pečati skrb, ki so dosledne. Znak za ekološko pridelavo po vsej EU je dober začetek in zagotavlja minimalne standarde za ekološko kmetovanje. Nekaj podobnega bi bilo mogoče zamisliti tudi glede regionalnosti, poštene trgovine in dobrega počutja živali.
