Zaženite lonec ruma
Zdaj pomislite na božič: začnite rum pot!
Zdaj je čas, da si nataknete lonček z rumom, ki ga lahko podarite kot darilo iz kuhinje, lepo zavit v kozarce.
Sezono za sezono dodajamo vsak mesec, na koncu leta pa si privoščite poslastico, ki iz preprostega vanilijevega pudinga naredi nekaj posebnega in tudi dobrodošel dodatek k peki.
Muffini, na primer z nekaj rumovega sadja, so sanje za odrasle poznavalce in po zimskem sprehodu žlička ruma v čaju pravilno ogreje telo.
Tradicionalna Rumtopfgefäß ni obvezna, uporablja se lahko tudi velik kozarec. Pomembno je, da se je posoda oprala z vrelo kisovo vodo, pri čemer se je s notranje strani s prsti nemogoče dotikati.
Kot pri ohranjanju je čistoča glavna prednostna naloga in zagotavlja rok trajanja.
Začne se z jagodami:
priprava
- Posušeni, oprani in pegasti, jih dajte s 500 g sladkorja v skledo. Pustite, da se ohladi v hladilniku približno 1 uro.
- Jagode nato dodamo v kozarec z vanilijevo palico in prekrijemo z dovolj ruma, da stoji približno 1 cm nad plodom.
- Plovilo prekrijem z Einmachpapierjem iz, oprijem film je sinonim, vendar. Prvih nekaj dni vedno mešajte z leseno žlico.
- Med letom se potem vsakim dodajo plodovi sezone, na 500 g sadja je približno 250 g sladkorja.
Primerno je vse sadje:
Češnje, marelice, mirabelle slive, breskve, maline, borovnice, hruške, ananas in celo suho sadje, ki se ne uporabljajo več v kuhinji (v mojem primeru slive običajno ostanejo iz posušenih sadnih mešanic).
Pomembno je, da s sadjem ravnamo zelo previdno in da v rum lonec pride samo popolno sadje, da preprečimo rast plesni.
Rum (uporabljam 54% ruma) se sadju daje tako, da je vedno 1-2 cm nad
Sadje stoji.
Vanilijeve ali cimetove palice dajejo vsemu dodaten okus.
- Na božič napolnim lonec z rumom v majhne kozarce, na kozarec obesim vrečko z biskvitom za kuhanje, vejico jelke in cimetovo palico in tako vedno imam nekaj malega za sosede in drage prijatelje.
(Na sliki manjkajo veje jelke in božična dekoracija, saj ta dekoracija v kletnih trgovinah shranjuje vse do adventnega obdobja in vsi več čakamo na poletje kot na jelkin zeleni in zvon zvon ;-)
