Oves - zdravilna rastlina leta 2017
Znano je, da je oves eno najboljših in najbolj zdravih od vseh najbolj znanih zrn, šele pred kratkim pa ga uvrščamo med zdravilne rastline!
Oves kot zdravilna rastlina
Zob zagotavlja 3 različna sredstva: Oves zelišče, ovsena slama in to Haferkorn.
Za uporabo ovseni zelišče morate posekati oves pred cvetenjem, če ni težko. Bogata je s flavonoidi, saponini, vitamini in minerali, kot so kalij, kalcij, magnezij in drugi. a. Ker imajo flavonoidi protivnetne in imunsko modulirajoče lastnosti saponina, se izvlečki ovsene kreme uporabljajo za suhost kože, atopijski dermatitis, močno srbenje in za zdravljenje ran in občutljive kože (rozacea, koža za dojenčke in staranje). Izdelki za nego kože, kot so kreme, losjon za telo in kopalni izdelki z izvlečki ovsenih otrobov, so še posebej primerni za alergike. Poleg tega naj bi izvlečki ovsenih otrobov lajšali stres, živčno izčrpanost in nespečnost ter izboljšali koncentracijo in sposobnost učenja.
ovsena slama je sestavljen iz listov in stebel ovsa, ki ga pobiramo tik pred cvetenjem. Zaradi vsebnosti kremena, ki je s svežo ovseno slamo približno 2%, je v pepelu med 55 in 75%, ima protivnetni, adstrigentni in antipruritični učinek pri številnih kožnih boleznih (ekcemih) in poškodbah ter ima zelo slabe stranske učinke. Zunanjost se lahko uporablja za popolne ali delne kopeli, z. Kar zadeva zdravljenje dermatitisa, ekcema, izpuščajev na koži, kožnega lišaja, črevesja, protina in revmatizma ter za lajšanje srbenja, pa tudi hladnih stopal.
Ovseno zrno iOlupite zrel plod ovsa. Poleg visoke vsebnosti vitaminov (vitamina B1 in B6) vsebuje tudi veliko vlaknin. To zavira vnos hranilnih snovi v kri, odloži in zmanjša raven sladkorja v krvi, kar posledično zmanjša izločanje inzulina. Ta učinek je morda posledica "dni ovsa" pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2? se uporablja. Po tem lahko potrebo po insulinu celo zmanjšamo za do 30% in trebušno slinavko razbremenimo. Poleg tega topna vlakna pozitivno vplivajo na prebavo, lahko pomirijo občutljiv želodec in zaščitijo črevesno steno pred zunanjimi dražljaji, netopne vlaknine pa uravnavajo prebavno aktivnost.
Oves - najboljše žito
Ovs je daleč najboljše in najbolj zdravo zrno, saj je brez glutena in veliko hranljivih snovi kot vsa ostala žita. Vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate in veliko sluzi, ki nabreknejo z vodo, vežejo želodčno kislino in zaščitijo pred občutljivimi sluznicami v želodcu in črevesju. Zato lahko kuhane ovsene ali ovsene juhe pomagajo pri prebavnih motnjah (kot so gastritis, razdražljiv želodec, refluks / zgaga), pa tudi pri kemoterapiji.
Oves ima najboljši okus vseh žit, če ga jeste v obliki ovsene kaše, ovsene kaše ali žitaric. Ker njegova vsebnost hranil in hranilnih snovi precej presega vsebnost drugih žit ali riža, lahko telo oskrbi z velikim številom vitalnih hranil in hranilnih snovi tudi v manjših količinah. Torej ima najboljše lastnosti za zdravo prehrano.
Sestavine ovsa in njihovi učinki
biotin: Že 40 gramov ovsene kaše vsebuje 7,8 mikrogramov biotina, kar ustreza četrtini dnevne potrebe ljudi. Biotin je pomemben za kožo, lase, nohte in živce. Pomanjkanje biotina lahko vodi v depresijo.
cink: V ovsu je tudi cink, v 100 g ovsa je vključenih vsaj 4300 mikrogramov cinka, ki pomaga skupaj z biotinom pri izpadanju las.
železo: V primerjavi s skoraj vsemi drugimi žiti (razen proso) ima oves zelo visoko vsebnost železa, saj 40 g ovsa vsebuje 2,4 mg železa in s tem dvakrat več kot z. Meso. Zato se pri slabokrvnosti priporoča tudi ustrezna prehrana z ovsom in proso. Najboljši način uporabe železa v povezavi z vitaminom C (npr. Žita, ovsena kaša ali ovsena kaša ali ovsena kaša s svežim sadjem, sadjem ali suhim sadjem).
magnezij: Poleg tega 40 g ovsa vsebuje tudi približno 60 mg magnezija. Ta pomemben mineral je potreben za gradnjo kosti in zob ter za delovanje možganov in srčno aktivnost. Pomanjkanje magnezija lahko privede do napetosti in mišičnih krčev, vendar so lahko posledica srčne aritmije, glavoboli, živčnost ali depresivno razpoloženje.
silicij: Ovsek vsebuje skoraj toliko silicija kot najbolj silikonsko žito, proso.Silicij potrebuje telo za nastanek kosti in hrustanca (zaščita pred artritisom in artrozo), služi za zategovanje vezivnega tkiva in kože ter je pomemben tudi za lase in nohte. Poleg tega silicij krepi imunski sistem in pospešuje celjenje ran.
antioksidant: Oves vsebuje zelo učinkovit antioksidant Avenanthramid, ki je npr. B. preprečuje oksidacijo LDL holesterola in s tem odlaganje oksidiranega holesterola v krvnih žilah.
Vitamin B1: Že 40 g ovsa vsebuje 0,3 mg vitamina B1, kar je ¼ dnevne potrebe odrasle osebe. Vitamin B1 je u. a. nujen za obnovo ogljikovih hidratov in je skupaj z vitaminom B6 tako imenovani "Nervenvitamin", pomanjkanje lahko privede do vnetja živcev, omotičnosti, utrujenosti ali nespečnosti.
Vitamin B6: Ovsek vsebuje približno 1 mg / 100 g vsaj dvakrat več vitamina B6 v primerjavi z drugimi žiti. Poleg pozitivnega vpliva na živčni sistem vitamin B6 prispeva tudi k zdravju krvi (proizvodnja hemoglobina) in proizvodnji serotonina. Pomanjkanje vitamina B6 se lahko pojavi pri enostranski prehrani, kronični driski, pa tudi zaradi tablet ali nekaterih antibiotikov in lahko privede do motenj spanja (npr. Nočne more), duševnega neugodja, večje dovzetnosti za okužbe, kožnih sprememb in celo srčno-žilnih težav.
Prehranska vlakna: 40 gramov ovsa vsebuje približno 4 grame vlaknin, od katerih je polovica topna, druga polovica netopna. Druga žita, kot so pšenica, rž, ječmen in koruza, pa vsebujejo večinoma netopne vlaknine in vsebujejo le zelo malo topnih vlaknin. Topne vlaknine znižujejo raven lipidov in holesterola v krvi (zniža se samo holesterol LDL, "dober" HDL holesterol se ne spremeni) in tako lahko zagotovijo preventivne ukrepe proti aterosklerozi, žolčnim kamnom in srčnemu infarktu, netopne vlaknine pa lahko preprečijo zaprtje. Poleg tega lahko ovsene vlaknine, skupaj z visoko vsebnostjo magnezija, uravnavajo raven sladkorja v krvi in s tem zmanjšajo tveganje za nastanek sladkorne bolezni.
Gluten v ovsu?
Čeprav je oves brez glutena, ni popolnoma brez glutena. Vsebuje pa le zelo majhne količine drugačne glutenske oblike kot pšenica, zato se oves prenaša tudi pri nekaterih ljudeh z glutensko intoleranco (celiakijo) v omejenih količinah in tudi samo na oves brez glutena, ki je resnično brez onesnaženja z nadzorom gojenja in predelave. Pir, pšenica, rž ali ječmen je nizka vsebnost glutena, kruh lahko spečete tudi samo iz ovsene kaše, saj gluten drži testo skupaj in prispeva k dvigu kvasa ali kislega testa. Lahko pa pri pečenju nadomestite približno 30% moke z ovseno kašo.
Oves za zdravo prehrano
Domače muesli z ovsenimi kosmiči, mandlji, oreščki, pistacijami brusnicami, suhim sadjem in javorjevim sirupom je gotovo veliko bolj zdravo, kot ga kupimo in ga enostavno in hitro pripravimo.
Dober okus z. B. prav tako kaša od ovsene kaše ali ovsene kaše z oreščki, suhim sadjem, jagodami ali sadjem za zajtrk.
Za enega kaša Pustite, da se oves na približno treh minutah kuha s 4-10-kratno količino vode, mleka ali riževe pijače, nenehno mešajte, tako da se dobre sestavine večinoma ohranijo. Na koncu dodajte ščepec soli in medu, javorjev sirup, suho sadje, jagode, sadje, oreščke, mandlje,. , , ter začinite s cimetom ali vanilijo.
Iz ovsene kaše lahko z. B. Ovseni piškoti, piščanci iz ovsene kaše, ovseni makroni ali preveč Oves banan kolački ali Kašice z ovseno kašo bake.
Tudi pri peki Torta, kruh ali zvitki lahko del pšenične ali pirine moke skozi Ovsena ali ovsena kaša zamenjati. Tudi okusni so Haferflockenstreusel.
Tudi ena pločevinka na testo del moke nadomestite z ovseno kašo.
Srčne variante so z. B. prav tako Ovseni pufri, krompirjeve palačinke z ovseno kašo, krompirjeve in zelenjavne paštete itd
