Ni več suhega piščanca ali purana
Imate vedno težavo, da se rezina pri praženju posuši? Še posebej pri rezinah piščanca ali purana.
Po številnih poskusih in napakah sem našel rešitev: pecilna soda! Tik pred cvrtjem dodamo vrečko pecilnega praška 500 g mesa, dobro premešamo in pustimo, da malo pokuha.
Zdaj pečeno kot običajno in tadaa, ostane sočno! Ta trik ne deluje samo pri Geschnetzeltem, ampak seveda pri vseh mesnih različicah.
Vso srečo?
