Mutzbraten iz Bratschlaucha
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 10 minut
Moj mož je velik oboževalec Mutzbratena, a žal nima časa pogosteje metati na žar Mutzbraten. Zato sem ga poskusil s pečico in cevjo za praženje, mislim, da sem dobro opravil. Tukaj je recept:
(Seveda lahko vzamete tudi kupljeni Mutzbraten, sama sem ga naredila)
priprava
- Prinesel sem 1 kg pečene svinjine za 3 osebe in jo razrezal na velikodušne kvadratne koščke.
- Te koščke začinite dan prej (sol, poper, paprika) in jih z vseh strani premažite z gorčico. In potem zvaljamo v majaron.
- Z njo preprosto postavite v hladilnik čez noč in na dan, ko samo sešite v cev za cvrtje (brez olja ali česar koli drugega) in kuhajte pri 180 stopinjah konvekcije dobrih 1 1/2 do 2 uri.
- Skorja je bila hrustljava, meso pa zelo nežno. Seveda ni isto kot požar, ampak mislim, da je precej blizu.
- Dobro se ujema z kislo zelje, gorčico in svežim kruhom.
