Gorčična hrenova omaka s kuhanim krompirjem in jajci

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.

Jajca v gorčični hrenovi omaki s kuhanim krompirjem.

Sestavine (na osebo)

  • 3-4 srednje velika krompirja
  • 1/4 L mleka ali smetane
  • 1 žlica srednje vroče gorčice
  • 3 namočene hrenovke (rastlinske) hrena TL
  • 1 tsp instant piščančja juha
  • morska sol
  • sveže mlet črni poper
  • Majaron, zdrgnjen
  • rožmarin
  • 2-3 trdo kuhana jajca

priprava

  1. Krompir olupite, narežite na debele rezine (da jih hitreje skuhate) in damo v lonec s hladno vodo. Dodajte čajno žličko soli in žličko instant piščančje juhe.
  2. Jajca skuhamo, na kratko dušimo in odložimo.
  3. V merilno skodelico dajte mleko ali smetano. Dodajte malo soli, gorčice in hrena. Dodamo poper, majaron in rožmarin ter dobro premešamo.
  4. Jajca olupite in položite v ponev z mešanico gorčice in hrena. Hren veže omako, zato ne potrebujete drobtine ali škroba.
  5. Krompir odcedite in ohranite na toplem.
  6. Zdaj na kratko skuhajte omako z jajci.
  7. Krompir preložimo na krožnik in postrežemo z omako in jajci.

Namig: v omaki lahko tudi kapre.

Hrenovke za najmlajše | November 2020