Gorčična hrenova omaka s kuhanim krompirjem in jajci
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Jajca v gorčični hrenovi omaki s kuhanim krompirjem.
Sestavine (na osebo)
- 3-4 srednje velika krompirja
- 1/4 L mleka ali smetane
- 1 žlica srednje vroče gorčice
- 3 namočene hrenovke (rastlinske) hrena TL
- 1 tsp instant piščančja juha
- morska sol
- sveže mlet črni poper
- Majaron, zdrgnjen
- rožmarin
- 2-3 trdo kuhana jajca
priprava
- Krompir olupite, narežite na debele rezine (da jih hitreje skuhate) in damo v lonec s hladno vodo. Dodajte čajno žličko soli in žličko instant piščančje juhe.
- Jajca skuhamo, na kratko dušimo in odložimo.
- V merilno skodelico dajte mleko ali smetano. Dodajte malo soli, gorčice in hrena. Dodamo poper, majaron in rožmarin ter dobro premešamo.
- Jajca olupite in položite v ponev z mešanico gorčice in hrena. Hren veže omako, zato ne potrebujete drobtine ali škroba.
- Krompir odcedite in ohranite na toplem.
- Zdaj na kratko skuhajte omako z jajci.
- Krompir preložimo na krožnik in postrežemo z omako in jajci.
Namig: v omaki lahko tudi kapre.
