Hack rdeče zelje in krompir jed
Ko je zunaj hladno, je treba na mizo ali v posodo z enolončnico postaviti nekaj bistvenega. Tu je moj nasvet za okusno enolončnico:
Za moj hamburger, rdeče zelje in krompirjevo enolončnico potrebujete:
približno 800-1000 g mešanega krama
3 velike kozarce rdečega zelja? Izvirnik? iz Kühneja
približno 1,5 kg krompirja (trdo kuhan)
3-4 šalotke
2 velika prsta česna
2 skodelici Schmanda 200 g
2 skodelici smetane (lahko jo nadomesti tudi Cremefine light)
1 žlica moke vrsta 405
Nariban sir za posipanje (lahko ga zamenjate tudi z lahko različico)
Chili začimbe
Paprika (vrtna paprika)
Mlet poper
soli
_____________________________
Kako to storite? Enostavno:
Najprej krompir damo kot kuhan krompir in ga celo skuhamo? odvisno od velikosti krompirja približno 25-35 minut (nastavite timer za jajca samo, ko voda zavre)
Rdeče zelje segrejemo v velikem loncu, morda oplemenitimo z majhno rezino začimb jabolk in kumine? po okusu. Rdeče zelje zdaj vre na nizkem ognju, torej približno 25 minut! Nekajkrat premešajte!
Medtem se šalotka in stroki česna razrežejo na majhne koščke. Klobuk prepražimo v ponvi in ga začinimo s čilijem, papriko in mletim poprom ter soljo? Močno začinite tukaj! Zdaj prihajata majhna narezana šalotka in stroki česna? na šibkem ognju kuhajte približno 10 minut, da se peka hrustljava in v ponvi ne ostanejo vodni ostanki! Ponev segrejemo v pečici na približno 50 stopinj.
Krompir iz jakne odcedimo, olupimo in pustimo, da se na kratko ohladi, da jih lahko dobro narežemo.
Medtem vmešamo kislo smetano s smetano (ali creamfine). Po približno 1 minuti dodamo moko EL? tukaj je lahko raznolika in tudi drugi EL, če vam je všeč enolončica malo bolj čvrsta! Močnega okusa s čilijem, papriko ter soljo in poprom.
Velika posoda z enolončnico je zdaj namazana z malo masla. Odstranite kramp iz pečice in pečico predhodno segrejte na 180 stopinj!
Narezan krompir, ponovno zmešamo rdeče zelje, odstranimo s plamena in odlijemo odvečen sok rdečega zelja iz lonca. Pomembno! Odložite.
Zdaj plast v posodo z enolončnico: vedno plast, ki pokriva obliko:
? rdeče zelje
? rezine krompirja
? Hack
? rdeče zelje
? rezine krompirja
? Hack
dokler vse ne porabimo? Prepričajte se, da je kramp končan!
Zdaj mešanico kisle smetane / smetane in moke prelijemo po plasteh in jo razporedimo po sirih, ki pokrivajo celotno območje.
Posoda z enolončnico pride v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, zgornja in spodnja toplota, srednja višina reže. Po približno 25 minutah pire pokrijte s pekačem ali papirjem za peko, da se ne zapeče. Pekač pustimo v pečici še 15 minut. Po preteku 40 minut odstranite aluminijasto folijo / papir za peko in postavite na vročino približno 3 minute, da ima sir rjavkast odtenek (Pozor: hitro se lahko zažge - vedno si oglejte).
Zdaj posodo z enolončnico vzamemo iz pečice in jo postrežemo vročo! Pripravljeni? Končano. Tako enostavno.
