Gorgonzola buča s kuskusnim nadevom - veganska
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Gorkozolsko bučo lahko zdaj vse pogosteje kupimo v supermarketih. Mislim, da je lepo imeti majhno celo bučo na osebo, ki jo nato z žlico. Polnjenje je seveda pomembno. Menda ima gorgonzola tiča nekoliko podoben imenu gorgonzola, menim, da ima okus po bučah in nekoliko bolj svež kot hokaido popečenka.
Sestavine za dve osebi:
- 2 gorgonzola buče
Za polnjenje:
- 125g kuskusa
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici olja
- 1 rdeča paprika
- 1 majhna bučka
- 2 tsp rdeče karirane paste
- 6 mehkih marelic, posušenih
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- čili v prahu
priprava:
Segrejte pečico. Kuskus pripravite v skladu z navodili za pakiranje. Odrežite pokrov buče Gorgonzole in z žlico strgajte semena in slamo. Morala bi biti lepa "luknja", v katero naknadno pride nadev. Ponovno namestite pokrov in kuhajte v predhodno ogreti pečici pri 180 ° C krožnem zraku približno 40 minut. Meso iz buč mora biti zdaj precej mehko, vendar še vedno brez zalogaja.
Medtem ko buča v pečici diši, lahko nadev pripravite.
- Za to na segretem olju v ponvi rahlo prepražimo drobno nasekljano čebulo, poper in strok česna ter na kratko prepražimo.
- Dodajte kuskus, zelo majhne marelice na kocke in pasto iz rdečega curryja, vse skupaj razširite s skodelico zelenjavne zaloge, dokler ne nastane gladka masa. Začinimo s soljo in po potrebi čilijem v prahu.
- Maso dodamo bučam, ponovno pokrijemo in kuhamo še 15-20 minut. Čas kuhanja se razlikuje glede na velikost. Buča je tudi, ko je kaša dobro preluknjana. Bučo servirajte na krožniku na osebo.
- Priporočam Ciabatta ali Bauernbrötchen, vendar je takšna buča tudi dobra sitost. Lep kozarec suhega belega vina za odrasle je še vedno dobra ideja.
