Sadna kupinova kaša
Jagodična pasta je načeloma marmelada brez železa, zato ni trdna, ampak viskozna.
Pridelava sadja Brombeermark:
V dovolj veliki ponvi zmešajte jagode (v tem primeru robide) z rjavim ali namiznim sladkorjem v razmerju 2: 1 in kuhajte, dokler jagode ne postanejo mehke.
Pire in pometajte skozi fino sito.
Nato kuhamo, dokler se masa nekoliko ne zgosti (trajalo mi je približno 20 minut).
Še vedno vroče v steklene steklenice ali vijačne kozarce napolnite in takoj postavite na pokrov.
Jagodični mozeg ostane odprt vsaj pol leta, odprt (shranjen v hladilniku) nekaj tednov. Zato je smiselno uporabljati majhne steklenice.
Če povečate količino sladkorja na sadju, se jagodičja znamka tudi ohrani leta, vendar ima okus zelo sladek.
Namen uporabe:
Odličen je z vaflji ali palačinkami, na vaniljevem sladoledu, v jogurtu ali skutinem siru, v žitih, infundiranem s Prosecco, zmešanim z ledeno mrzlim (maslenim) mlekom do strese ali (na mojo konico) zmešanim z vodko v enakih delih in postrežen s kocko ledu v kozarcu šnaps.
