Prosti timijan in rožmarin v oljčnem olju
Številna zelišča, na primer timijan ali rožmarin, zlahka zamrznejo v olivnem olju. Ugotovila sem, da ohranjajo čudovit okus.
In tako enostavno:
Vzemite posodo z ledenimi kockami, suha zelišča narežite na koščke in jih položite v majhne predelke. Zdaj vlijemo olivno olje in v zamrzovalnik.
Po zamrzovanju lahko majhne koščke dobro shranite v zamrzovalnih vrečkah. Potem imate enako za cvrtje, praženje - ali za solato - majhno porcijo začinjenega zeliščnega olja.
Pri sobni temperaturi se takoj stopi, moral sem pohiteti, ko fotografiram!
Podobno lahko zamrznete občutljiva zelišča, kot sta koper in pehtran v maslu - potem lahko takoj očistite piščančje sesekljane.
