Ponev z lososov rezanci iz lososa
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Hitra ponev z lososovimi rezanci in zeljem je zelo okusna jed, ki jo pripravimo precej hitro.
Sestavine za 3 obroke
- 250 g testenin
- 250 g fileta lososa (prekajeno)
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula
- 1 majhno ali 1/2 zelja (približno 500 g)
- 100 g zeliščnega kremnega sira
- 30 ml smetane
- Abrazija neobdelane limone
- Sol, poper, čili
- 2-3 paradižnika
- svež peteršilj (ali listi bazilike)
- Nariban sir (npr. Parmezan)
priprava
- Najprej rezance skuhamo po navodilih v slani vodi, nato jih odcedimo, medtem ko se voda za kuhanje nabira.
- Medtem losos narežete na koščke velikosti. V veliki, obloženi ponvi segrejemo olivno olje, v katerem z vseh strani ocvremo koščke lososa, nato jih vzamemo ven.
- Čebulo olupimo in narežemo, zelje narežemo na tanke trakove.
- Čebulne kockice skupaj s preostankom olivnega olja približno 3 minute po potrebi posolite (še malo olja), nato dodajte trakove zelja in kuhajte približno pet minut.
- Z približno 100 ml testeninske vode (ali belega vina) zelje ugasnemo, nato dodamo smetanov sir, smetano, sol, poper, čili in limono ter dušimo približno štiri do pet minut. Nato dodamo odcejene rezance, vse na kratko premešamo in segrevamo.
- Paradižnik narežemo na majhne koščke, peteršilj drobno nasekljamo (baziliko narežemo na drobne trakove) in dodamo, vse vmešamo vanj in po potrebi lahko začinimo.
- Nato vse razporedite po krožnikih in po njem zdrobite sir. Kosi lososa spet na kratko položimo na toplo ponev in jih nato razporedimo po krožnikih.
Uživajte v obroku!
Odlično se poda s kozarcem rdečega vina.
