jabolčni zavitek
Tu je okusen recept, ki ga je res enostavno pripraviti. Z malo truda spečete jabolčni štrudelj kot babica ali oreščki. Zdaj pa pojdi:
sestavine
testo:
- 300 g moke
- 75 g masla
- 1/8 l mleka
- 1 ščepec soli
- 80 g stopljenega masla za premazovanje kosov testa
polnjenje
- 750 g jabolk
- 50 g sladkorja
- Maslo za pekač ali pečen kruh
- 200 ml smetane
- 200 ml mleka
- 1 jajce
- 1 žlica sladkorja
Tako deluje:
Testo naredite iz moke, masla, mleka in soli (mešalnik ali predelovalec hrane). Naj počiva. Medtem olupite jabolka, jih razrežite in narežite na tanke rezine.
Testo razdelite na štiri enake kose. Na moko razvaljamo tanko. Listi testa naj bodo v velikosti približno 30 do 20 cm. Premažemo stopljeno maslo in obložimo z jabolki. Potresemo z malo sladkorja (približno 1 žlica).
Nato zložite strani in zvijte. Postavite z obrnjeno stranjo navzdol v masleno obliko.
Enako storite z ostalimi tremi kosi testa. Premažite s preostalim tekočim maslom. Zdaj v vročo pečico. približno pečemo pri 180 stopinjah 30 minut. Zdaj je trik: zmešamo smetano, mleko, jajce in sladkor ter lepo enakomerno potresemo po štrudlu. Nadaljujte s peko še 15-20 minut. Testo bi moralo čim bolj absorbirati tekočino. Torej, zdaj je jabolčni štrudelj dokončan babičin način. Uživajte v mlačnem ali hladnem. Če želite, dodajte vanilijevo omako. Nadevu lahko dodate tudi peščico rozin.
V preteklosti nisem zaupala jabolčnim štrudlom, vendar je ta recept zagotovo uspel. Vedno zamrznjeni štrudelj ni resnica. Testo ni treba razvaljati zelo tanko, sicer se le pretrga.
