sir Makaroni
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Preprosta srčna kuhinja v tednu, kakršna nam je všeč: Sirski makaroni z rjavo čebulo in solata ravno prav okusna.
Resnično srčen obrok, tako da dieteti ali drugi umetniki lakote, nasmehnejo.
sestavine
- 300 g makaronov
- 200 g gorskega sira
- 1 strok česna
- 2 veliki čebuli
- 1 žlica sladkorja
- 50 g masla
- 1 L mleka
- Sol, poper, paprika po okusu
priprava
- Čebulo olupimo, razpolovimo in tanke rezine.
- Olupite strok česna in zelo drobno nasekljajte.
- Čebulo z maslom damo v ponev in nežno segrejemo, čebulo rjavo prepražimo na šibkem ognju, ki traja 30 minut. Na pol časa dodajte strok česna. Vmes bomo pripravili vse ostalo.
- Odstavite gorski sir in fino naribajte.
- V veliki ponvi mleko zavremo z 1 žlico soli.
- Zdaj pazi na čebulo in mleko ... ne da čebula postane črna in mleko pravi, da morata zapustiti lonec.
- Ko mleko zavre, v mleko dodajte makarone in ga pogosto mešajte, da se mleko ne prekuhava ali ne zapeče.
- … in čebulo v ponvi vedno znova premešamo… tik preden je čebula končana, jih potresemo z 1 žlico sladkorja, vročino močno obrnemo, čebulo hrustljavo prepražimo, potresemo z njimi nekaj paprike in dodamo Zmes dobro premešamo in v veliki skledi hranimo toplo.
- Makaroni bi morali mleko sesati skoraj v celoti, a vseeno bi morali biti malce mastni, če je videti preveč suh, raje dodajte malo mleka.
- Ko so makaroni kuhani, torej dokler niso čvrsti, z vilicami in nožem v loncu narežite na majhne koščke dolžine približno 5 cm.
- Testenine damo v predhodno segreto skledo, po njej razporedimo nariban sir in ga na hitro zložimo.
- Zaključek: Zmes sira-rezanci razporedite po predhodno segretem krožniku, mešanico sira-rezanci nekajkrat zavrite z mlinčkom za črni poper, dodajte čebulo in uživajte ob solati.
