Cantuccini - italijanski mandljevi piškoti
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Cantuccinija, tradicionalnega italijanskega mandljevega piškota, ni treba kupovati. Hitro je narediti in okusiti okusno. Tukaj je recept.
sestavine
- 250 g moke
- 90 g sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 vaniljevega sladkorja
- 1/2 viale grenkega mandljevega olja
- 175 g mandljev
- 1 ščepec soli
- 25 g mehkega masla
- 2 jajci
priprava
- Mandlje je treba najprej olupiti. Mandlje na kratko dodajte v vrelo vodo, nato v sodalo sperite s hladno vodo in olupite.
- Zmešajte vse sestavine, razen mandljev. Na koncu gnetite mandlje.
- Oblikujte v kroglico in zavite v folijo, 30 minut v hladilniku.
- Testo razdelite na 6 kosov in jih razvaljajte v 25 cm dolge pramene.
- Položimo na pekač in pečemo 10 minut v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj.
- Na kratko vzemite list in vsako vrvico z ostrim nožem razdelite na nagnjene koščke.
- Koščke položite na razrezane površine in pražite do zlato rjave barve še 10 minut.
Po ohlajanju shranite v kozarec s piškoti. Rad jem espresso.
