Srčna juha iz leče
6 velikih krompirjev
2 pločevinki leče (po možnosti Jonker Fries)
1 srednja bela čebula
600 g rahlo prekajene slanine (Wammerl)
200g Močno prekajena slanina
2 para kmečkih klobas ali Wienerle
zeliščni kis
soli
poper
sladkorja
1 fino grater
1 velik lonec (npr. Lonec s špageti)
Zeliščni kis (vzamem KRESSI kis iz EDEKA)
priprava:
Čebulo narežemo na majhne kocke. Olupite 6 krompirjev in jih narežite na večje kocke (1,5 x 1,5 cm) in pustite en cel krompir. Striky slanino brez kosov narežite na koščke, nekoliko manjše od krompirja. Slanino narežemo na majhne kocke brez lupine.
priprava:
Prepražimo slanino in slanino ter po 10 minutah dodamo čebulo in na kratko prepražimo. Nato dodajte krompirjeve kocke in vse napolnite z vodo, dokler krompir ni pokrit. Krompir kuhamo na šibkem ognju, dokler ni trden.
Nato dodajte lečo in žličko sladkorja, začinite s poprom in soljo ter vse skupaj kuhajte na šibkem ognju približno 45 minut. Dananch zdrobite zadnji krompir s fino graterjo v juho, dodajte klobase in dodajte črtico zeliščnega kisa (približno 2 žlici). Nato dušite še četrt ure.
Juha je zdaj pripravljena za postrežbo.
Za serviranje narezanih klobas v krožniku, juho nad njo in če želite še vedno okusiti s kisom kisa.
Idealno za hladne dni .....
Želim vam veliko sreče in dober apetit.
