Kandirana pomarančna in limonina lupina - za kuhinjske obrtnike
Kandirana lupina citrusov je okusna v sadni torti, ukradeni ali zmrznjeni na škatli limonine ali pomarančne škatle.
In izdelava je sicer malo zamudna, a zelo preprosta.
Potrebujete ekološko sadje, tako da je lupina zlahka užitna.
Za lupino 5 limone ali 4 pomaranče potrebujete sirup iz 1 kilograma sladkorja in 1/4 l vode.
Plodovi so olupljeni, tako da se ne vidi več nobene bele lupine.
Kaša se uporablja drugače - preprosto jemo ali iztisnemo.
Kožice za tri dni damo v slano vodo, 1 žlico soli na 1/2 l vode. Zajeti bi jih morali.
Nato posode odstranimo, slano vodo temeljito operemo in damo v lonec s sladko vodo, ki jo do vretja zavremo. Lupina se kuha, dokler ni čisto mehka - približno 20 minut.
Vzemite eno 1/4 L kuhinjske raztopine in zmešajte z njo 1 kilogram sladkorja. Počakajte, da se sladkor raztopi.
Lupina citrusov je zdaj nameščena v primeren kozarec za vijake in prekrita z raztopino vrelega sladkorja. Pustite en teden.
Nato sklede vzemite iz sladkornega sirupa in jih položite na pekač s papirjem za peko. Pustite pri 100 stopinjah v pečici, dokler pladnji niso prozorni in suhi.
To lahko traja od 1 do 2 uri!
Nato lahko kandirano lupino hranite do nadaljnje uporabe v tesno zaprti posodi.
To je recept za ljudi, ki uživajo v poslikavah naredi sam ali v kuhinji!
