Jabolčna in sirna torta brez dna
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 60 min.
To sadno-okusno jabolčno-sirno torto imam v modifikaciji recepta? Rhubarb sirna torta brez dna? , ki so jo leta 2017 spekli Upsi Ne le, da sem rabarbaro zamenjal z jabolki, malo sem tudi spremenil ostale sestavine in količine. Rezultat - lepa varianta za sadni cheesecake po sezoni rabarbare, ne samo za ljubitelje jabolk!
Sestavine za 28 cm vzmetno obliko
- približno 600 g jabolk
- 3 jajca
- 150 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 750 g kvarka
- 250 ml pinjenec
- 1 kos vanilijevega pudinga v prahu
- 40 g zdrob
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Sok ½ limone
priprava
- Peč je predhodno ogreta na 170 stopinj krožečega zraka.
- Jabolka operemo, razrežemo, osvobodimo jedra in narežemo na majhne koščke, enega ali dva v ozkih stolpcih in pokapljamo z malo limoninega soka. Če želite, lahko olupite jabolka, vendar to res ni potrebno.
- Za testo v mešalni posodi z ročnim mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
- Nato postopoma dodajate ostale sestavine in vse dobro premešate.
- Na koncu previdno dvignemo koščke jabolk.
- Zdaj vlijemo testo v namaščen kalup, gladko površino in po njej razporedimo jabolčne rezine.
- Na srednji rešetki v predhodno ogreti pečici pečemo približno 30–35 minut.
(Torto sem pekla 40 minut, zaradi česar je površina nekoliko preveč temna.)
