Cake Pops - trend iz ZDA
Cake pops so trend držav. Na voljo so približno 2 cm velike kroglice testo za torte z okusno pozebo, namočeno v slastno čokolado. Izbrala sem prijeten recept, ki se popolnoma prilega prihajajočemu poletju.
Tukaj je moj recept za limonine torte pokovke!
sestavine
Za testo potrebujete:
- 250 g masla
- 250 g moke
- 200 g sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 4 jajca
- Z mešalnikom stepite maslo in sladkor, dokler ne postane kremast. V jajca stepemo eno po eno in nadaljujemo z mešanjem. Zdaj suhe sestavine v masi jajčno-maslo-sladkor sedem in spet dobro premešamo!
- Škatlični kalup dobro namastimo, vlijemo v testo in pečemo 45 - 50 minut (vzamem konvekcijo, pri 180 ° C). Ne pozabite na vzorec palice. Torta ne sme biti "spolzka" v notranjosti! Po peki pustite, da se torta na kratko ohladi in jo položite na žičnato stojalo. Zdaj bi se moral malo umiriti in ohladiti ...
Za zamrzovanje potrebujete:
- 150 g sladkorja v prahu
- 125 g kremnega sira
- 75 g masla
- 3 čajne žličke limoninega soka
- Abrazija neobdelane limone
priprava
- Zmešajte mehko maslo in kremni sir, dokler ne postane kremast. Dodajte preostale sestavine in premešajte.
- Da se torta popeče, odrežite temne in hrustljave kotičke torte. Preostali kolač se z velikim nožem razreže na kose nepravilne velikosti, ki jih nato drobimo.
- Pekač (ali velike krožnike, odvisno od velikega hladilnika) obložite s peki papirjem in zmešajte drobtine za torte. Iz te lepljive mase zdaj oblikujete svoje torte. Kako velik si jih želite, je vaše podjetje. Osebno se mi zdijo 2 - 3 cm idealni.
- Kroglice postavite za eno uro v hladilnik. (Za nujno: 30 minut v zamrzovalniku)
Za okras:
- 450 g belega kuverta
- Drobtina, polovice limone, ...
Kuverturo talite v vodni kopeli. Lollipop palico (naredite jo lahko tudi s pomfritom ali šašlikom nabodala, dragih palic ni treba vzeti!), Potopite v čokolado približno širino prsta in napičite kroglice.
(Nasvet: če čokoladna prevleka ni dovolj tekoča, preprosto dodajte čajno žličko kokosovega olja v pusto in pustite, da se stopi, zaradi česar spet postane gladka)
Sedaj torte popecite popolnoma skozi čokolado, odcedite in okrasite. Okrasitev je najbolje narediti na plošči iz stiropora. Cake Popsi se lepo držijo in jih je lažje okrasiti. Nato spet za približno 1 uro postavimo v hladilnik.
Popovi torte so v hladilniku dobro obstojni teden.
Zlasti za otroke so takšni tortni popadki res smešna stvar.
