Zeljna enolončnica z rezanci
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
sestavine
Za 4 osebe:
- 100 g slanine
- 50 g čebule
- 1 šopek spomladanske čebule
- 300 g korenja
- 100 g zelene
- 500 g koničastega zelja
- 250 g paradižnika
- 2 žlici olivnega olja
- 1 strok česna
- 1 L zelenjavne zaloge
- 150 g zamrznjenega graha
- 300 g napolnjenih tortellonov (končni izdelek)
- 1 pladenj za kremo
priprava:
- Slanino na drobno nasekljamo, odstranimo čebulo in sesekljamo.
- Zelje očistite, odstranite pecelj in listna rebra ter narežite na koščke.
- Očistite korenje in zeleno, nato pa rezino.
- Pomladno čebulo operemo in narežemo na obroče.
- Paradižnik skuhamo z vrelo vodo, kožico, četrtino, jedro, nato pa prerežemo na pol.
- V loncu segrejte olje. V njej prepražimo slanino in čebulo.
- Dodamo pripravljeno zelenjavo in nekuhani strok česna, pustimo, da se praži približno 4 minute.
- Dodamo zalogo in enolončnico kuhamo približno 20 minut.
- Nato dodamo grah, paradižnik in tortelloni, kuhamo še 5 minut.
- Končno potresemo s kresom končno enolončnico in takoj postrežemo.
