Izgoreli mandlji - super!
Izgoreli mandlji v loncu (600 g)
600 g celih mandljev s kožo (200 g približno 1, -?) (Primerni so tudi lešniki, pol orehov)
350 g sladkorja
300 ml vode
5 pck vanilijevega sladkorja
približno 40 minutni čas
Mandlje, sladkor in vodo na srednjem ognju kuhajte v veliki ponvi, dokler voda ne izhlapi. Mešajte zelo pogosto! Masa je zdaj suha in diši po požaru.
Zdaj dodamo vaniljev sladkor in ponovno mešamo na srednjem ognju, dokler sladkor ne postane tekoč in mandlji vse naokoli temno rjavi. NE dovoli!
Potem mandlje na pekaču? (najbolje s protilepilno folijo) ohlapno (!) porazdelite in pustite, da se ohladi. Nato razdelite na posamezne matice, kot je mogoče.
Nato napolnite lonec z vročo vodo in sperite, pustite počivati in po 20 minutah sperite. Bolje kot pošteno in ne tako sladkorno trpko! Od 600 g mandljev je na koncu približno 1000 g.
Za to bi bilo na trgu približno 25, -? izračunati. Torej: zabavajte se ob poceni uživanju!
