Špageti s polpette (testenine iz mesnih kroglic)
čas
Skupni čas priprave: 30 min.
Spaghetti con le Polpette: Zelo leni iz klobase iztisnejo kramp in nadaljujejo kot v receptu, a pravi Italijan tega nikoli ne bi storil!
sestavine
- 300 g špagetov
- 400 g Passata di pomodoro (Pasiran paradižnik)
- 400 g kramp
- 1 majhna čebula
- 1 majhen krompir
- 1 jajce
- 1 pekoča paprika
- bela moka
- paradižnikov pire
- peteršilj
- bazilika
- oljčno olje
- Sol in poper
priprava
- Olupite peteršilj in čebulo ter pomešajte z mletim mesom
- Krompir, olupimo, skuhamo, zdrobimo in zmešamo s krampom
- Dodamo jajce, sol, poper v približno 20 kroglic velikosti oreščkov
- Kroglice zmeljemo z moko in prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve
- Odstranite mesne kroglice in na dno položite Passatadi pomodoro s feferoni
- Paradižnikovo pasto raztopimo v vroči testeninski vodi, dodamo in zavremo
- Skuhajte špagete
- Potem, ko na dnu prelijemo baziliko, solimo in popramo
- Zmešajte zalogo, špagete in mesne kroglice in pustite 1-2 minuti
- Po želji postrezite z veliko sesekljane bazilike in parmezana
