"Bergische Kaffeetafel" - tradicionalna specialiteta
Kaj pomeni mizica za kavo v Bergischu? "Koffiedrenken z vsem drömom na njem", dokler se miza ne upogne. Tu je stara, tradicionalna posebnost, da je treba skupaj s svojimi gosti obširno okusiti vse okrog, pa naj bo to "sladka" ali bolj "srčna" ... za vsak okus je (upam!) Tukaj nekaj.
Kar nikakor ne gre zamuditi "kraljica" mize za kavo, "Kaffekann" z imenom "Dröppelmina"! To je - ponavadi - tri noga, kositer, umetniško okrašena posoda za kavo s stransko pipo (glej sliko). Zdaj je vse, kar spada na pravo "bergisch mizo" na mizi: kava seveda - vendar ne pretanko kuhana - hefeplatz (je neke vrste sladka kobila) ali rozine kobile, različni bergisch kruh (črni in rjavi kruh), med, Zelišča marmelade, jabolka, pese ali hruške, maslo, sir in skuto, klobasa in šunka, rižev puding s cimetom in sladkorjem, Bergische vaflji (iščejo recept, ker je registriran!) ... - po volji s češnjami in smetano - dodatno še eno: umešana jajca in praženo meso skupaj s ponudbo pomarančnega soka, da zaokrožimo ponudbo. Če ste potem popolnoma "polni", spijemo tukaj na koncu Bergisch gorčevje ali zrno, tako da obširen, okusen obrok ni tako težaven v želodcu in ga dobro prenaša! Samo poskusite, saj je mega vsestranski, okusen in vas vabi, da se zadržite in uživate! Namesto "Dröppelmina" lahko celo "sveže kuhano" kavo celo naredite "izjemno", kot pri babičinih časih prej (kar sem včasih tudi ob dobri, dobro znani "Heimbs kavi" Res uživam!
